ఇటీవల, జియాంగ్సు ప్రావిన్షియల్ మార్కెట్ సూపర్‌విజన్ బ్యూరో 21 బ్యాచ్‌ల ఫుడ్ శాంప్లింగ్ అనర్హతపై నోటీసు జారీ చేసింది, ఇందులో, నాన్జింగ్ జిన్రుయ్ ఫుడ్ కో., లిమిటెడ్. వింత గ్రీన్ బీన్స్ (డీప్-ఫ్రైడ్ పీస్) పెరాక్సైడ్ విలువ (కొవ్వు పరంగా) ఉత్పత్తి చేయబడింది. గుర్తింపు విలువ 1.3g/100g, ప్రమాణం 0.50g/100g కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు, ఇది ప్రమాణాన్ని 2.6 రెట్లు మించిపోయింది.
పెరాక్సైడ్ విలువ ప్రధానంగా కొవ్వులు మరియు నూనెల ఆక్సీకరణ స్థాయిని ప్రతిబింబిస్తుందని మరియు కొవ్వులు మరియు నూనెల యొక్క రాన్సిడిటీ యొక్క ప్రారంభ సూచిక అని అర్థం. మితిమీరిన పెరాక్సైడ్ విలువ కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం సాధారణంగా మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, అయితే అధిక పెరాక్సైడ్ విలువ కలిగిన ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణకోశ అసౌకర్యం మరియు విరేచనాలు ఏర్పడవచ్చు. పెరాక్సైడ్ విలువ (కొవ్వు పరంగా) మించిపోవడానికి కారణం ముడి పదార్థంలోని కొవ్వు ఆక్సిడైజ్ చేయబడి ఉండవచ్చు లేదా ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ పరిస్థితులపై సరికాని నియంత్రణకు సంబంధించినది కావచ్చు. తినదగిన నూనెలు, కేకులు, బిస్కెట్లు, రొయ్యల క్రాకర్లు, క్రిస్ప్స్ మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు వంటి నమూనాలలో పెరాక్సైడ్ విలువను గుర్తించడానికి Kwinbon పెరాక్సైడ్ విలువ ఆహార భద్రత రాపిడ్ టెస్ట్ కిట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
Kwinbon పెరాక్సైడ్ విలువ ఆహార భద్రత రాపిడ్ టెస్ట్ కిట్
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్ట్-20-2024