వార్తలు

పెరాక్సైడ్ విలువ ప్రధానంగా కొవ్వులు మరియు నూనెల ఆక్సీకరణ స్థాయిని ప్రతిబింబిస్తుందని మరియు కొవ్వులు మరియు నూనెల యొక్క ప్రశాంతత యొక్క ప్రారంభ సూచిక అని అర్ధం. అధిక పెరాక్సైడ్ విలువ కలిగిన ఆహారాన్ని వినియోగించడం సాధారణంగా మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు, కానీ అధిక పెరాక్సైడ్ విలువ కలిగిన ఆహారాన్ని దీర్ఘకాలిక వినియోగం జీర్ణశయాంతర అసౌకర్యం మరియు విరేచనాలకు దారితీయవచ్చు. పెరాక్సైడ్ విలువను మించి (కొవ్వు పరంగా) కారణం ముడి పదార్థంలోని కొవ్వు ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, లేదా ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ పరిస్థితులపై సరికాని నియంత్రణకు సంబంధించినది కావచ్చు. క్విన్బన్ పెరాక్సైడ్ విలువ ఆహార భద్రత రాపిడ్ టెస్ట్ కిట్‌ను తినదగిన నూనెలు, కేకులు, బిస్కెట్లు, రొయ్యల క్రాకర్లు, క్రిస్ప్స్ మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు వంటి నమూనాలలో పెరాక్సైడ్ విలువను గుర్తించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.