వార్తలు

1. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అనేది మొత్తం గోధుమ పిండిని ప్రధాన పదార్ధంగా పులియబెట్టిన ఆహారం

1) హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అనేది పాలపొడి, పంచదార మరియు ఉప్పు వంటి అదనపు పదార్ధాలతో ప్రధానంగా మొత్తం గోధుమ పిండి, గోధుమ పిండి, ఈస్ట్ మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన మృదువైన మరియు రుచికరమైన పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో మిక్సింగ్, కిణ్వ ప్రక్రియ, ఆకృతి, ప్రూఫింగ్ మరియు బేకింగ్ ఉంటాయి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ మరియు వైట్ బ్రెడ్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం వాటి ప్రధాన పదార్ధాలలో ఉంది. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ ప్రాథమికంగా గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది, ఇందులో గోధుమ యొక్క ఎండోస్పెర్మ్, జెర్మ్ మరియు ఊక ఉంటాయి. మొత్తం గోధుమ పిండిలో డైటరీ ఫైబర్, బి విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఇతర పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, గోధుమ పిండిలోని బీజ మరియు ఊక పిండి కిణ్వ ప్రక్రియను అడ్డుకుంటుంది, ఫలితంగా చిన్న రొట్టె పరిమాణం మరియు సాపేక్షంగా ముతక ఆకృతి ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, తెల్ల రొట్టె ప్రధానంగా శుద్ధి చేసిన గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది, ఇది ప్రధానంగా గోధుమ యొక్క ఎండోస్పెర్మ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, చిన్న మొత్తంలో సూక్ష్మక్రిమి మరియు ఊక ఉంటుంది.

2) ఆకృతి మరియు పదార్ధాల ఆధారంగా, సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టెని మృదువైన సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె, గట్టి గోధుమ రొట్టె మరియు రుచిగల హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌గా వర్గీకరించవచ్చు. మృదువైన సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టె సమానంగా పంపిణీ చేయబడిన గాలి రంధ్రాలతో మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, మొత్తం గోధుమ టోస్ట్ అత్యంత సాధారణ రకం. హార్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్ ఒక మెత్తటి ఇంటీరియర్‌తో గట్టిగా లేదా పగుళ్లుగా ఉండే క్రస్ట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. రుచి మరియు పోషణను మెరుగుపరచడానికి కొన్ని రకాలను చియా గింజలు, నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, పైన్ గింజలు మరియు ఇతర పదార్థాలతో చల్లుతారు. ఫ్లేవర్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో క్రీమ్, ఎడిబుల్ ఆయిల్స్, గుడ్లు, ఎండిన మీట్ ఫ్లాస్, కోకో, జామ్ మరియు ఇతర పదార్థాలను బేకింగ్ చేయడానికి ముందు లేదా తర్వాత డౌ యొక్క ఉపరితలం లేదా లోపలి భాగంలో జోడించడం జరుగుతుంది, ఫలితంగా విభిన్న రకాల రుచులు ఉంటాయి.

1. సహేతుకమైన కొనుగోలు మరియు నిల్వ

వినియోగదారులు ఈ క్రింది రెండు అంశాలకు శ్రద్ధ వహించి, అధికారిక బేకరీలు, సూపర్ మార్కెట్‌లు, మార్కెట్‌లు లేదా షాపింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల ద్వారా హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌ను కొనుగోలు చేయాలని సూచించారు:

1) కావలసిన పదార్థాల జాబితాను తనిఖీ చేయండి

ముందుగా, మొత్తం గోధుమ పిండి జోడించబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ప్రస్తుతం, హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అని చెప్పుకునే మార్కెట్‌లోని ఉత్పత్తులలో 5% నుండి 100% వరకు మొత్తం గోధుమ పిండి ఉంటుంది. రెండవది, పదార్థాల జాబితాలో మొత్తం గోధుమ పిండి స్థానాన్ని చూడండి; అది ఎంత ఎత్తులో ఉంటే దాని కంటెంట్ అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌ను ఎక్కువ మొత్తంలో గోధుమ పిండితో కొనుగోలు చేయాలనుకుంటే, మీరు గోధుమ పిండి మాత్రమే తృణధాన్యాలు లేదా పదార్థాల జాబితాలో ముందుగా జాబితా చేయబడిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవచ్చు. ఇది గోధుమ రొట్టె అని మీరు దాని రంగు ఆధారంగా మాత్రమే నిర్ధారించలేరని గమనించడం ముఖ్యం.

2) సురక్షిత నిల్వ

సాపేక్షంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే మొత్తం గోధుమ రొట్టె సాధారణంగా 30% కంటే తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది, ఫలితంగా పొడి ఆకృతి ఉంటుంది. దీని షెల్ఫ్ జీవితం సాధారణంగా 1 నుండి 6 నెలల వరకు ఉంటుంది. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఇది పాతదిగా మారకుండా మరియు దాని రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా నిరోధించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం మంచిది కాదు. ఇది దాని షెల్ఫ్ జీవితంలో వీలైనంత త్వరగా వినియోగించబడాలి. సాపేక్షంగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉన్న హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అధిక తేమను కలిగి ఉంటుంది, సాధారణంగా 3 నుండి 7 రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఇది మంచి తేమ నిలుపుదల మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి వెంటనే కొనుగోలు చేసి తినడం ఉత్తమం.

1. శాస్త్రీయ వినియోగం

మొత్తం గోధుమ రొట్టెని తినేటప్పుడు, ఈ క్రింది మూడు అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

1) క్రమంగా దాని రుచికి అనుగుణంగా

మీరు గోధుమ రొట్టెని తినడం ప్రారంభించినట్లయితే, మీరు ముందుగా గోధుమ పిండిలో తక్కువ కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు. రుచికి అలవాటుపడిన తర్వాత, మీరు క్రమంగా గోధుమ పిండి యొక్క అధిక కంటెంట్తో ఉత్పత్తులకు మారవచ్చు. వినియోగదారులు హోల్ వీట్ బ్రెడ్ యొక్క పోషకాహారానికి ఎక్కువ విలువ ఇస్తే, వారు 50% కంటే ఎక్కువ మొత్తం గోధుమ పిండితో ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవచ్చు.

2) మితమైన వినియోగం

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, పెద్దలు రోజుకు 50 నుండి 150 గ్రాముల హోల్ వీట్ బ్రెడ్ వంటి తృణధాన్యాల ఆహారాన్ని తీసుకోవచ్చు (తృణధాన్యాలు/పూర్తి గోధుమ పిండి కంటెంట్ ఆధారంగా లెక్కించబడుతుంది), మరియు పిల్లలు తదనుగుణంగా తగ్గిన మొత్తాన్ని తీసుకోవాలి. బలహీనమైన జీర్ణ సామర్థ్యాలు లేదా జీర్ణవ్యవస్థ వ్యాధులు ఉన్న వ్యక్తులు వినియోగం యొక్క మొత్తం మరియు ఫ్రీక్వెన్సీ రెండింటినీ తగ్గించవచ్చు.

3) సరైన కలయిక

సంపూర్ణ గోధుమ రొట్టెని తినేటప్పుడు, సమతుల్య పోషకాహారాన్ని నిర్ధారించడానికి పండ్లు, కూరగాయలు, మాంసం, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో సహేతుకంగా కలపడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ తీసుకున్న తర్వాత ఉబ్బరం లేదా విరేచనాలు వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే లేదా గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, వినియోగాన్ని నివారించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.