వార్తలు

అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రధానంగా వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో అచ్చులచే ఉత్పత్తి అవుతుంది. రోజువారీ జీవితంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం అఫ్లాటాక్సిన్ యొక్క బహిర్గతం మరియు తీసుకునే ప్రమాదాన్ని సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. తాజాదనం మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు మరియు అమ్మకందారులను ఎంచుకోవాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితానికి శ్రద్ధ వహించాలి మరియు అచ్చు పెరుగుదలకు అవకాశాన్ని తగ్గించడానికి ఆహారాన్ని పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ మరియు చీకటి వాతావరణంలో నిల్వ చేయాలి. ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం ఫూల్‌ప్రూఫ్ పద్ధతి కాదని గమనించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఆహారాలు సరైన నిల్వ సమయాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు వంట సమయంలో, ఆహారాన్ని పూర్తిగా కడిగివేయాలి మరియు వంట పద్ధతులపై శ్రద్ధ వహించాలి.

ఇంకా, అఫ్లాటాక్సిన్ యొక్క మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వం కారణంగా, సాంప్రదాయిక వంట మరియు తాపన ద్వారా ఇది సులభంగా కుళ్ళిపోదు. అచ్చు ఆహారాన్ని నివారించాలి, మరియు అచ్చు భాగాన్ని తొలగించినప్పటికీ, మిగిలినవి తినకూడదు. అదనంగా, ఆహార భద్రతా అవగాహన పెంచాలి, మరియు చాప్ స్టిక్లు మరియు కట్టింగ్ బోర్డులు వంటి వంటగది పాత్రలను వెంటనే శుభ్రం చేయాలి మరియు అచ్చు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి క్రమం తప్పకుండా భర్తీ చేయాలి.

ఉడికించిన బన్నుల శాస్త్రీయ నిల్వకు సంబంధించి, స్తంభింపచేసిన నిల్వ సాపేక్షంగా సురక్షితమైన మరియు ఉత్తమమైన రుచి ఎంపిక అని వు జియా పేర్కొన్నారు. ఏదేమైనా, గాలితో సంబంధాన్ని నివారించడానికి, నీటి బాష్పీభవనాన్ని నివారించడానికి మరియు వాసనల నుండి కలుషితాన్ని నివారించడానికి ఉడికించిన బన్నులను ఫుడ్ బ్యాగులు లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో మూసివేయాలి. -18 below C కంటే తక్కువ స్తంభింపచేసిన వాతావరణంలో నిల్వ చేస్తే అచ్చు ద్వారా కలుషితమైన ఆవిరి బన్నులు ఆరు నెలల్లోనే వినియోగించబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటెడ్ వాతావరణంలో, వాటిని ఒకటి నుండి రెండు రోజులు ఉంచవచ్చు, కానీ తేమను నివారించడానికి కూడా మూసివేయాలి.