செய்தி

ஒரு உணவு சேர்க்கைத் தரத்தை சரிசெய்ய வழக்கமாக நான்கு காரணங்கள் உள்ளன என்று தொழில் வல்லுநர்கள் பகுப்பாய்வு செய்தனர், முதலாவதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு சேர்க்கையின் பாதுகாப்பு ஆபத்தில் இருக்கலாம் என்று புதிய அறிவியல் ஆராய்ச்சி சான்றுகள் கண்டறிந்தன, இரண்டாவதாக, நுகர்வு அளவு மாற்றத்தின் காரணமாக நுகர்வோரின் உணவு அமைப்பு, மூன்றாவதாக, உணவு சேர்க்கை இனி தொழில்நுட்ப ரீதியாக அவசியமில்லை, நான்காவதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு சேர்க்கையைப் பற்றிய நுகர்வோர் கவலையின் காரணமாகவும், பொது கவலைகளுக்கு பதிலளிப்பதற்காக மறு மதிப்பீட்டையும் கருதலாம்.

'சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட் என்பது ஒரு உணவு அச்சு மற்றும் பாதுகாக்கும் சேர்க்கை ஆகும், இது ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஆகியவற்றால் குறைந்த நச்சுத்தன்மை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் பாதுகாப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக அதன் அடிப்படையில் சேர்க்கை வகை. இது அச்சுகளைத் தவிர்க்க பாக்டீரியா, அச்சுகளும் ஈஸ்ட்களையும் சிறப்பாக தடுக்கலாம். சோடியம் பென்சோயேட், கால்சியம் புரோபியோனேட் மற்றும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் போன்ற பாதுகாப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பொதுவாக அதிகபட்ச விளைவுக்கு அமில சூழல் தேவைப்படுகிறது, சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட் மிகவும் பரந்த அளவிலான பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் பாக்டீரியா தடுப்பு விளைவு அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் இது செயல்படுகிறது, மேலும் இது செயல்படுகிறது, மேலும் இது செயல்படுகிறது 4 முதல் 8 வரை pH வரம்பில் மிகச்சிறப்பாக. ' அக்டோபர் 6, சீனா வேளாண் பல்கலைக்கழகம், உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொறியியல் இணை பேராசிரியர் ஜு யி, சீனாவின் கொள்கையை அமல்படுத்தியதன் படி, சோடியம் டீஹைட்ரோசெட்டேட் உணவு வகைகளைப் பயன்படுத்துவதை படிப்படியாக கட்டுப்படுத்துகிறது, ஆனால் இவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படுவதை தடை செய்யவில்லை எதிர்காலத்தில் வேகவைத்த பொருட்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கும் பிற உணவுகளுக்கும், புதிய கடுமையான வரம்புகளின் எல்லைக்குள் நியாயமான அளவை நீங்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம். இது பேக்கரி தயாரிப்புகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சீனாவின் தரநிலைகள் சர்வதேச உணவு பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களை கண்டிப்பாக பின்பற்றுகின்றன, மேலும் வளர்ந்த நாடுகளில் தரங்களின் பரிணாமம் மற்றும் சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் தொடர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் உள்நாட்டு உணவு நுகர்வு கட்டமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவற்றுடன் சரியான நேரத்தில் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன . இந்த நேரத்தில் சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட்டுக்கு செய்யப்பட்ட மாற்றங்கள் சீனாவின் உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பு மேம்பட்ட சர்வதேச தரங்களுடன் இணைந்து மேம்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ' ஜு யி கூறினார்.