செய்தி

Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond பொது கவலைகளுக்கு.

'சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட் என்பது ஒரு உணவு அச்சு மற்றும் ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் (FAO) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஆகியவற்றால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு அச்சு மற்றும் பாதுகாக்கும் சேர்க்கையாகும், இது குறைந்த நச்சுயியம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் பாதுகாப்பாக, குறிப்பாக சேர்க்கை வகை அடிப்படையில். இது அச்சுகளைத் தவிர்க்க பாக்டீரியா, அச்சுகளும் ஈஸ்ட்களையும் சிறப்பாக தடுக்கலாம். சோடியம் பென்சோயேட், கால்சியம் புரோபியோனேட் மற்றும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் போன்ற பாதுகாப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பொதுவாக அதிகபட்ச விளைவுக்கு ஒரு அமில சூழல் தேவைப்படுகிறது, சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட் மிகவும் பரந்த அளவிலான பொருந்தக்கூடிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் பாக்டீரியா தடுப்பு விளைவு அமிலத்தன்மை மற்றும் காரத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் இது 4 முதல் 8 வரை pH வரம்பில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. '' ' அக்டோபர் 6, சீனா வேளாண் பல்கலைக்கழகம், உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொறியியல் இணை பேராசிரியர் ஜு யி, மக்கள் தினசரி சுகாதார கிளையன்ட் நிருபரிடம், சீனாவின் கொள்கையை அமல்படுத்தியதன் படி, படிப்படியாக சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட் உணவு வகைகளைப் பயன்படுத்துவதை கட்டுப்படுத்துகிறது, ஆனால் எதிர்காலத்தில் சுடப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்யவில்லை வரம்புகள். இது பேக்கரி தயாரிப்புகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

'உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சீனாவின் தரநிலைகள் சர்வதேச உணவு பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களை கண்டிப்பாக பின்பற்றுகின்றன, மேலும் வளர்ந்த நாடுகளில் தரங்களின் பரிணாமம் மற்றும் சமீபத்திய அறிவியல் ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் தொடர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் உள்நாட்டு உணவு நுகர்வு கட்டமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவற்றுடன் சரியான நேரத்தில் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில் சோடியம் டீஹைட்ரோஅசெட்டேட்டுக்கு செய்யப்பட்ட மாற்றங்கள் சீனாவின் உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பு மேம்பட்ட சர்வதேச தரங்களுடன் இணைந்து மேம்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ' ஜு யி கூறினார்.