செய்தி

1885 ஆம் ஆண்டில், சால்மோனெல்லாவும் மற்றவர்களும் காலராவின் தொற்றுநோயின் போது சால்மோனெல்லா காலராசூயிஸை தனிமைப்படுத்தினர், எனவே இதற்கு சால்மோனெல்லா என்று பெயரிடப்பட்டது. சில சால்மோனெல்லா மனிதர்களுக்கு நோய்க்கிருமி, சில விலங்குகளுக்கு நோய்க்கிருமி, சில மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் நோய்க்கிருமி. சால்மோனெல்லோசிஸ் என்பது பல்வேறு வகையான சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் மனிதர்கள், வீட்டு விலங்குகள் மற்றும் காட்டு விலங்குகளின் பல்வேறு வகையான பொதுவான சொல். சால்மோனெல்லா அல்லது கேரியர்களின் மலத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உணவை மாசுபடுத்தி உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் பாக்டீரியா உணவு விஷம் வகைகளில், சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் உணவு விஷம் பெரும்பாலும் முதலிடத்தில் உள்ளது. சால்மோனெல்லா எனது நாட்டின் உள்நாட்டு பகுதிகளில் முதன்மையானது.

க்வின்பனின் சால்மோனெல்லா நியூக்ளிக் அமில கண்டறிதல் கிட், ஐசோதர்மல் நியூக்ளிக் அமில பெருக்கத்தால் சால்மோனெல்லாவை விரைவாக தரமான கண்டறிதலுக்கு பயன்படுத்தலாம், இது ஃப்ளோரசன்ட் சாய குரோமோஜெனிக் இன் விட்ரோ பெருக்கத்தைக் கண்டறிதல் தொழில்நுட்பத்துடன் இணைக்கிறது.

தடுப்பு நடவடிக்கைகள்

சால்மோனெல்லா தண்ணீரில் இனப்பெருக்கம் செய்வது எளிதல்ல, ஆனால் 2-3 வாரங்கள் உயிர்வாழ முடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மாதங்கள் உயிர்வாழ முடியும், மலத்தின் இயற்கையான சூழலில் 1-2 மாதங்கள் உயிர்வாழ முடியும். சால்மோனெல்லா பிரச்சாரம் செய்ய உகந்த வெப்பநிலை 37 ° C ஆகும், மேலும் இது 20 ° C க்கு மேல் இருக்கும்போது பெரிய அளவில் பெருகும். எனவே, உணவின் குறைந்த வெப்பநிலை சேமிப்பு ஒரு முக்கியமான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.