செய்தி

1885 ஆம் ஆண்டில், சால்மோனெல்லா மற்றும் பலர் காலராவின் தொற்றுநோய்களின் போது சால்மோனெல்லா காலரேசுயிஸை தனிமைப்படுத்தினர், எனவே இது சால்மோனெல்லா என்று அழைக்கப்பட்டது. சில சால்மோனெல்லா மனிதர்களுக்கு நோய்க்கிருமிகள், சில விலங்குகளுக்கு மட்டுமே நோய்க்கிருமிகள், மேலும் சில மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் நோய்க்கிருமிகள். சால்மோனெல்லோசிஸ் என்பது பல்வேறு வகையான மனிதர்கள், வீட்டு விலங்குகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் காட்டு விலங்குகளுக்கான பொதுவான சொல். சால்மோனெல்லா நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது கேரியர்களின் மலம் உணவை மாசுபடுத்தலாம் மற்றும் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் பாக்டீரியா உணவு விஷத்தின் வகைகளில், சால்மோனெல்லாவால் ஏற்படும் உணவு விஷம் பெரும்பாலும் முதலிடத்தில் உள்ளது. எனது நாட்டின் உள்நாட்டுப் பகுதிகளில் சால்மோனெல்லாவும் முதன்மையானது.

க்வின்பனின் சால்மோனெல்லா நியூக்ளிக் அமிலம் கண்டறிதல் கருவியானது ஐசோதெர்மல் நியூக்ளிக் அமிலம் பெருக்கத்தின் மூலம் சால்மோனெல்லாவை விரைவாகத் தரமான கண்டறிதலுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தடுப்பு நடவடிக்கைகள்

சால்மோனெல்லா தண்ணீரில் இனப்பெருக்கம் செய்வது எளிதானது அல்ல, ஆனால் 2-3 வாரங்கள் உயிர்வாழ முடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மாதங்கள் உயிர்வாழ முடியும், இயற்கை சூழலில் மலம் 1-2 மாதங்கள் வாழ முடியும். சால்மோனெல்லா பரவுவதற்கு உகந்த வெப்பநிலை 37 ° C ஆகும், மேலும் இது 20 ° C க்கு மேல் இருக்கும்போது பெரிய அளவில் பெருகும். எனவே, குறைந்த வெப்பநிலையில் உணவை சேமிப்பது ஒரு முக்கியமான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.