சமீபத்தில், ஹோட்டல் தயாரிப்பு மற்றும் நச்சு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு நிர்வாக பொது நல வழக்கு விசாரணையின் விளைவுக்காக, ஒரு நம்பமுடியாத விவரம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது: வெகுஜன உணவு நச்சு விபத்துக்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, உணவுகளில் கூட ஒரு ஹோட்டல் சமையல்காரர் நான்டாங். வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஜென்டாமைசினைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக ஹோட்டல் ஊழியர்களால் சம்பந்தப்பட்ட துறைகளைக் கண்டறிந்து பிரதிபலிக்கவும்.
ஜென்டாமைசின் சல்பேட் என்பது ஒரு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி, பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தாகும், இது பரந்த அளவிலான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதன் பக்க விளைவுகள் புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது, குறிப்பாக செவிப்புலன் சேதம். ஜென்டாமைசின் காது கேளாமை போன்ற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் அதன் பக்க விளைவுகள் குறிப்பிட்ட குழுக்களில் (எ.கா. குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், முதலியன) அதிகமாகக் காணப்படும். எனவே, உணவில் ஜென்டாமைசின் சேர்ப்பது நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க அச்சுறுத்தலாகும்.
இந்தச் சம்பவம் மீண்டும் உணவுப் பாதுகாப்பில் எச்சரிக்கையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் ஆபரேட்டர்கள் என்ற முறையில், அவர்கள் உணவின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகள் தங்கள் மேற்பார்வையை வலுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் சட்டவிரோத செயல்களைத் தடுக்க வேண்டும், இதனால் நுகர்வோரின் நியாயமான உரிமைகள் மற்றும் நலன்கள் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை திறம்பட பாதுகாக்க வேண்டும். மேலும், நுகர்வோர் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தவும், சந்தேகத்திற்கிடமான உணவுகள் குறித்து விழிப்புடன் இருக்கவும், உரிய நேரத்தில் சம்பந்தப்பட்ட அதிகாரிகளுக்குத் தெரிவிக்கவும் வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-31-2024