சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மூல முட்டைகள் பொதுமக்களிடையே மேலும் பிரபலமாகிவிட்டன, மேலும் பெரும்பாலான மூல முட்டைகள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படும் மற்றும் முட்டைகளின் 'மலட்டு' அல்லது 'குறைந்த பாக்டீரியா' நிலையை அடைய பிற செயல்முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 'மலட்டு முட்டை' முட்டையின் மேற்பரப்பில் உள்ள அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் கொல்லப்பட்டுள்ளன என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் முட்டையின் பாக்டீரியா உள்ளடக்கம் ஒரு கடுமையான தரத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, முற்றிலும் மலட்டு அல்ல.
மூல முட்டை நிறுவனங்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் தயாரிப்புகளை ஆண்டிபயாடிக் இல்லாத மற்றும் சால்மோனெல்லா இல்லாததாக சந்தைப்படுத்துகின்றன. இந்த கூற்றை விஞ்ஞான ரீதியாக புரிந்து கொள்ள, பாக்டீரிசைடு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பற்றி நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் நீண்டகால பயன்பாடு அல்லது தவறான பயன்பாடு பாக்டீரியா எதிர்ப்பின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்.
சந்தையில் மூல முட்டைகளின் ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்களை சரிபார்க்க, உணவு பாதுகாப்பு சீனாவிலிருந்து ஒரு நிருபர் விசேஷமாக ஈ-காமர்ஸ் தளங்களிலிருந்து 8 பொதுவான மூல முட்டைகளை வாங்கினார் மற்றும் சோதனைகளை மேற்கொள்ள தொழில்முறை சோதனை அமைப்புகளை நியமித்தார், இது ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்களை மையமாகக் கொண்டது மெட்ரோனிடசோல், டிமெட்ரிடசோல், டெட்ராசைக்ளின், அத்துடன் என்ரோஃப்ளோக்சசின், சிப்ரோஃப்ளோக்சசின் மற்றும் பிற ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்கள். எட்டு மாதிரிகளும் ஆண்டிபயாடிக் சோதனையை நிறைவேற்றியதாக முடிவுகள் காண்பித்தன, இது உற்பத்தி செயல்பாட்டில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் இந்த பிராண்டுகள் மிகவும் கண்டிப்பானவை என்பதைக் குறிக்கிறது.
உணவு பாதுகாப்பு சோதனைத் துறையில் ஒரு முன்னோடியாக க்வின்பன், தற்போது ஆண்டிபயாடிக் எச்சங்கள் மற்றும் முட்டைகளில் நுண்ணுயிர் மீறல்களுக்கான விரிவான சோதனைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான வேகமான மற்றும் துல்லியமான முடிவுகளை வழங்குகிறது.
இடுகை நேரம்: செப்டம்பர் -03-2024