உணவுப் பாதுகாப்புப் பிரச்சினைகளின் தீவிரமான பின்னணிக்கு மத்தியில், ஒரு புதிய வகை சோதனைக் கருவியை அடிப்படையாகக் கொண்டதுஎன்சைம்-இணைக்கப்பட்ட இம்யூனோசார்பன்ட் மதிப்பீடு (ELISA)உணவு பாதுகாப்பு சோதனை துறையில் படிப்படியாக ஒரு முக்கிய கருவியாக மாறி வருகிறது. இது உணவின் தரக் கண்காணிப்புக்கு மிகவும் துல்லியமான மற்றும் திறமையான வழிமுறைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், நுகர்வோரின் உணவின் பாதுகாப்பிற்கான உறுதியான பாதுகாப்புக் கோட்டையும் உருவாக்குகிறது.
ELISA சோதனைக் கருவியின் கொள்கையானது, ஆன்டிஜென் மற்றும் ஆன்டிபாடிக்கு இடையே உள்ள குறிப்பிட்ட பிணைப்பு எதிர்வினையைப் பயன்படுத்தி, நொதி-வினையூக்கிய அடி மூலக்கூறு வண்ண வளர்ச்சியின் மூலம் உணவில் உள்ள இலக்குப் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை அளவுரீதியாகத் தீர்மானிக்கிறது. அதன் செயல்பாட்டு செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது மற்றும் அதிக விவரக்குறிப்பு மற்றும் உணர்திறன் கொண்டது, அஃப்லாடாக்சின், ஓக்ராடாக்சின் ஏ மற்றும் உணவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை துல்லியமாக அடையாளம் காணவும் அளவிடவும் உதவுகிறது.T-2 நச்சுகள்.
குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டு நடைமுறைகளின் அடிப்படையில், ELISA சோதனைக் கருவி பொதுவாக பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
1. மாதிரி தயாரித்தல்: முதலாவதாக, சோதனை செய்யப்படும் உணவு மாதிரியானது, கண்டறிவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய மாதிரித் தீர்வைப் பெற, பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு போன்ற சரியான முறையில் செயலாக்கப்பட வேண்டும்.
2. மாதிரி சேர்த்தல்: செயலாக்கப்பட்ட மாதிரி தீர்வு ELISA தட்டில் உள்ள நியமிக்கப்பட்ட கிணறுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு கிணறும் சோதனை செய்யப்பட வேண்டிய பொருளுடன் தொடர்புடையது.
3. அடைகாத்தல்: ஆன்டிஜென்கள் மற்றும் ஆன்டிபாடிகளுக்கு இடையே முழு பிணைப்பை அனுமதிக்க, சேர்க்கப்பட்ட மாதிரிகள் கொண்ட ELISA தட்டு ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பொருத்தமான வெப்பநிலையில் அடைக்கப்படுகிறது.
4. கழுவுதல்: அடைகாத்த பிறகு, சலவை தீர்வு கட்டுப்படாத ஆன்டிஜென்கள் அல்லது ஆன்டிபாடிகளை அகற்ற பயன்படுகிறது, இது குறிப்பிடப்படாத பிணைப்பின் குறுக்கீட்டைக் குறைக்கிறது.
5.அடி மூலக்கூறு சேர்ப்பு மற்றும் வண்ண மேம்பாடு: ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் அடி மூலக்கூறு கரைசல் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் என்சைம்-லேபிளிடப்பட்ட ஆன்டிபாடியில் உள்ள என்சைம் அடி மூலக்கூறை ஊக்கப்படுத்தி நிறத்தை உருவாக்கி, வண்ணப் பொருளை உருவாக்குகிறது.
6. அளவீடு: ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் உள்ள வண்ணப் பொருளின் உறிஞ்சுதல் மதிப்பு ELISA ரீடர் போன்ற கருவிகளைப் பயன்படுத்தி அளவிடப்படுகிறது. சோதிக்கப்பட வேண்டிய பொருளின் உள்ளடக்கம் நிலையான வளைவின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்படுகிறது.
உணவுப் பாதுகாப்புப் பரிசோதனையில் ELISA சோதனைக் கருவிகளின் பல பயன்பாட்டு வழக்குகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு வழக்கமான உணவு பாதுகாப்பு மேற்பார்வை மற்றும் மாதிரி ஆய்வின் போது, ஒரு எண்ணெய் ஆலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கடலை எண்ணெயில் அஃப்லாடாக்சின் B1 இன் அளவுகளை விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் கண்டறிய, சந்தை ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகள் ELISA சோதனைக் கருவியைப் பயன்படுத்தினர். தகுந்த அபராத நடவடிக்கைகள் உடனடியாக எடுக்கப்பட்டன, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள் நுகர்வோருக்கு ஆபத்தில் இருந்து திறம்பட தடுக்கப்பட்டது.
மேலும், அதன் செயல்பாட்டின் எளிமை, துல்லியம் மற்றும் நம்பகத்தன்மை காரணமாக, ELISA சோதனைக் கருவியானது நீர்வாழ் பொருட்கள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளின் பாதுகாப்பு சோதனையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கண்டறியும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைப்பது மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உணவுச் சந்தையின் மேற்பார்வையை வலுப்படுத்த ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளுக்கு சக்திவாய்ந்த தொழில்நுட்ப ஆதரவையும் வழங்குகிறது.
தொழில்நுட்பத்தின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வு மக்களிடையே அதிகரித்து வருவதால், உணவுப் பாதுகாப்பு சோதனைத் துறையில் ELISA சோதனைக் கருவிகள் பெருகிய முறையில் முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. எதிர்காலத்தில், உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் தீவிர வளர்ச்சியை கூட்டாக ஊக்குவித்தல் மற்றும் நுகர்வோரின் உணவின் பாதுகாப்பிற்கு உறுதியான உத்தரவாதத்தை வழங்குதல், மேலும் தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகளின் தொடர்ச்சியான வெளிப்படுவதை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம்.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-12-2024