Wakati Tamasha la Spring linakaribia, cherries ni nyingi katika soko. Wavuti wengine wamesema kwamba walipata kichefuchefu, maumivu ya tumbo, na kuhara baada ya kula kiasi kikubwa cha cherries. Wengine wamedai kuwa kula cherries nyingi kunaweza kusababisha sumu ya chuma na sumu ya cyanide. Bado ni salama kula cherries?
Kula idadi kubwa ya cherries wakati mmoja inaweza kusababisha kwa urahisi kumeza.
Hivi karibuni, Netizen alichapisha kwamba baada ya kula bakuli tatu za cherries, walipata kuhara na kutapika. Wang Lingyu, daktari mkuu wa gastroenterology katika Hospitali ya tatu ya ushirika wa Zhejiang China ya matibabu (Zhejiang Zhongshan Hospitali), alisema kuwa cherries ni tajiri katika nyuzi na sio rahisi kuchimba. Hasa kwa watu walio na wengu dhaifu na tumbo, kutumia cherries nyingi mara moja kunaweza kusababisha dalili zinazofanana na gastroenteritis, kama vile kutapika na kuhara. Ikiwa cherries sio safi au zenye ukungu, zinaweza kusababisha gastroenteritis ya papo hapo kwa watumiaji.
Cherries zina asili ya joto, kwa hivyo watu walio na katiba-joto-joto hawapaswi kula wengi wao, kwani inaweza kusababisha dalili za joto kupita kiasi kama mdomo kavu, koo kavu, vidonda vya mdomo, na kuvimbiwa.
Kula cherries kwa kiasi hakutasababisha sumu ya chuma.
Sumu ya chuma husababishwa na ulaji mwingi wa chuma. Takwimu zinaonyesha kuwa sumu ya chuma ya papo hapo inaweza kutokea wakati kiwango cha chuma kilichoingizwa au kuzidi miligrams 20 kwa kilo ya uzito wa mwili. Kwa mtu mzima mwenye uzito wa kilo 60, hii itakuwa takriban milligram 1200 za chuma.
Walakini, yaliyomo kwenye chuma katika cherries ni milligram 0.36 tu kwa gramu 100. Ili kufikia kiasi ambacho kinaweza kusababisha sumu ya chuma, mtu mzima mwenye uzito wa kilo 60 angehitaji kutumia takriban kilo 333 za cherries, ambayo haiwezekani kwa mtu wa kawaida kula wakati mmoja.
Inastahili kuzingatia kuwa yaliyomo kwenye chuma katika kabichi ya Kichina, ambayo tunakula mara nyingi, ni miligram 0.8 kwa gramu 100. Kwa hivyo, ikiwa mtu ana wasiwasi juu ya sumu ya chuma kutokana na kula cherries, hawapaswi pia kuzuia kula kabichi ya Wachina?
Je! Kula cherries zinaweza kusababisha sumu ya cyanide?
Dalili za sumu ya cyanide ya papo hapo kwa wanadamu ni pamoja na kutapika, kichefuchefu, maumivu ya kichwa, kizunguzungu, bradycardia, mshtuko, kutofaulu kwa kupumua, na hatimaye kifo. Kwa mfano, kipimo cha hatari cha cyanide ya potasiamu huanzia milligram 50 hadi 250, ambayo inalinganishwa na kipimo mbaya cha arseniki.
Cyanides katika mimea kawaida hupo katika mfumo wa cyanides. Mbegu za mimea mingi katika familia ya Rosaceae, kama vile pears, cherries, apricots, na plums, zina cyanides, na kwa kweli, kernels za cherries pia zina cyanides. Walakini, mwili wa matunda haya hauna cyanides.
Cyanides wenyewe sio sumu. Ni wakati tu muundo wa seli ya mmea utakapoharibiwa kuwa β-glucosidase katika mimea ya cyanogenic inaweza hydrolyze cyanides kutoa cyanide yenye sumu.
Yaliyomo ya cyanide katika kila gramu ya kernels za cherry, wakati inabadilishwa kuwa cyanide ya hidrojeni, ni makumi tu ya vijidudu. Watu kwa ujumla hawatumii kernels za cherry kwa makusudi, kwa hivyo ni nadra sana kwa kernels za cherry kuwatia sumu watu.
Dozi ya cyanide ya hidrojeni ambayo husababisha sumu kwa wanadamu ni takriban milligram 2 kwa kilo ya uzito wa mwili. Madai kwenye mtandao kwamba kutumia kiwango kidogo cha cherries kunaweza kusababisha sumu kwa kweli ni ngumu kabisa.
Furahiya cherries na amani ya akili, lakini epuka kula mashimo.
Kwanza, cyanides wenyewe sio sumu, na ni cyanide ya hidrojeni ambayo inaweza kusababisha sumu kali kwa wanadamu. Cyanides katika cherries zote ziko kwenye mashimo, ambayo kawaida ni ngumu kwa watu kuuma wazi au kutafuna, na kwa hivyo sio kuliwa.
Pili, cyanides zinaweza kuondolewa kwa urahisi. Kwa kuwa cyanides hazina msimamo wa joto, inapokanzwa kabisa ndio njia bora zaidi ya kuziondoa. Uchunguzi umegundua kuwa kuchemsha kunaweza kuondoa zaidi ya 90% ya cyanides. Hivi sasa, pendekezo la kimataifa ni kuzuia kuteketeza vyakula hivi vyenye cyanide.
Kwa watumiaji, njia rahisi ni kuzuia kula mashimo ya matunda. Isipokuwa mtu anayetafuna kwa makusudi kwenye mashimo, uwezekano wa sumu ya cyanide kutokana na kula matunda haipo.
Wakati wa chapisho: Jan-20-2025