Mnamo 1885, Salmonella na wengine walitengwa Salmonella Choleraesuis wakati wa janga la kipindupindu, kwa hivyo iliitwa Salmonella. Salmonella fulani ni pathogenic kwa wanadamu, wengine ni pathogenic tu kwa wanyama, na wengine ni pathogenic kwa wanadamu na wanyama. Salmonellosis ni neno la jumla kwa aina tofauti za wanadamu, wanyama wa nyumbani na wanyama wa porini unaosababishwa na aina anuwai ya salmonella. Watu walioambukizwa na salmonella au kinyesi cha wabebaji wanaweza kuchafua chakula na kusababisha sumu ya chakula. Kulingana na takwimu, kati ya aina ya sumu ya chakula cha bakteria katika nchi mbali mbali ulimwenguni, sumu ya chakula inayosababishwa na Salmonella mara nyingi hua kwanza. Salmonella pia ni ya kwanza katika maeneo ya mashambani ya nchi yangu.
Kitengo cha kugundua asidi ya kiini cha Kwinbon's Salmonella kinaweza kutumika kwa kugundua kwa haraka kwa salmonella na amplization ya asidi ya kiini cha isothermal pamoja na teknolojia ya rangi ya fluorescent katika teknolojia ya kugundua ya vitro.
Hatua za kuzuia
Salmonella sio rahisi kuzaliana katika maji, lakini inaweza kuishi wiki 2-3, kwenye jokofu inaweza kuishi miezi 3-4, katika mazingira ya asili ya kinyesi inaweza kuishi miezi 1-2. Joto bora kwa salmonella kueneza ni 37 ° C, na inaweza kuongezeka kwa idadi kubwa wakati iko juu ya 20 ° C. Kwa hivyo, uhifadhi wa joto wa chini wa chakula ni hatua muhimu ya kuzuia.
Wakati wa chapisho: Aug-18-2023