Hivi majuzi, Ofisi ya Usimamizi wa Soko la Mkoa wa Jiangsu ilitoa taarifa juu ya vikundi 21 vya sampuli ya chakula isiyo na sifa, ambayo, Nanjing Jinrui Chakula Co, Ltd Uzalishaji wa Maharagwe ya Kijani ya Kijani (Peas ya Kaa) Peroxide (kwa suala la mafuta) Thamani ya kugundua ya 1.3g/100g, kiwango hakitakuwa juu kuliko 0.50g/100g, kuzidi kiwango kwa mara 2.6.
Inaeleweka kuwa thamani ya peroksidi huonyesha kiwango cha oxidation ya mafuta na mafuta na ni kiashiria cha mapema cha kukauka kwa mafuta na mafuta. Matumizi ya chakula kilicho na thamani kubwa ya peroksidi kwa ujumla sio hatari kwa afya ya binadamu, lakini matumizi ya muda mrefu ya chakula na thamani kubwa ya peroksidi inaweza kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo na kuhara. Sababu ya kuzidi thamani ya peroksidi (kwa suala la mafuta) inaweza kuwa kwamba mafuta katika malighafi yameorodheshwa, au inaweza kuhusishwa na udhibiti usiofaa wa hali ya uhifadhi wa bidhaa. Kitengo cha mtihani wa haraka wa chakula cha kwinbon inaweza kutumika kwa kugundua thamani ya peroksidi katika sampuli kama vile mafuta ya kula, keki, biskuti, viboreshaji vya prawn, crisps na bidhaa za nyama.
Kwinbon peroksidi thamani ya chakula cha mtihani wa chakula
Wakati wa chapisho: Aug-20-2024