Hivi majuzi, Ofisi ya Usimamizi wa Soko la Mkoa wa Jiangsu ilitoa ilani kuhusu makundi 21 ya sampuli za vyakula ambazo hazijahitimu, ambapo, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. inazalisha maharagwe ya kijani kibichi (mbaazi zilizokaangwa) thamani ya peroksidi (kulingana na mafuta) ya thamani ya kutambua ya 1.3g/100g, kiwango haipaswi kuwa juu kuliko 0.50g/100g, kupita kiwango kwa mara 2.6.
Inaeleweka kuwa thamani ya peroxide hasa huonyesha kiwango cha oxidation ya mafuta na mafuta na ni kiashiria cha awali cha rancidity ya mafuta na mafuta. Ulaji wa chakula chenye thamani ya peroksidi kupita kiasi kwa ujumla si hatari kwa afya ya binadamu, lakini ulaji wa muda mrefu wa chakula chenye thamani ya peroksidi kupita kiasi huweza kusababisha usumbufu wa utumbo na kuhara. Sababu ya kuzidi thamani ya peroxide (kwa upande wa mafuta) inaweza kuwa mafuta katika malighafi yametiwa oksidi, au inaweza kuwa kuhusiana na udhibiti usiofaa wa hali ya uhifadhi wa bidhaa. Thamani ya Peroksidi ya Kwinbon Kiti cha Kupima Haraka kwa Usalama wa Chakula kinaweza kutumika kutambua thamani ya peroksidi katika sampuli kama vile mafuta ya kula, keki, biskuti, crackers za kamba, crisps na bidhaa za nyama.
Seti ya Majaribio ya Haraka ya Usalama wa Chakula ya Kwinbon
Muda wa kutuma: Aug-20-2024