Katika miaka ya hivi karibuni, mayai mabichi yamekuwa maarufu zaidi kati ya umma, na mayai mengi mbichi yatapakwa na michakato mingine hutumiwa kufikia hali ya 'kuzaa' au 'chini ya bakteria' ya mayai. Ikumbukwe kwamba 'yai ya kuzaa' haimaanishi kuwa bakteria wote kwenye uso wa yai wameuawa, lakini yaliyomo bakteria ya yai ni mdogo kwa kiwango kali, sio kuzaa kabisa.
Kampuni mbichi za yai mara nyingi huuza bidhaa zao kama bure-antibiotic na salmonella-bure. Ili kuelewa madai haya kisayansi, tunahitaji kujua juu ya viuatilifu, ambavyo vina athari za bakteria na antiviral, lakini matumizi ya muda mrefu au matumizi mabaya yanaweza kukuza maendeleo ya upinzani wa bakteria.
Ili kuthibitisha mabaki ya mayai ya mayai kwenye soko, mwandishi kutoka Usalama wa Chakula China alinunua sampuli 8 za mayai ya kawaida kutoka kwa majukwaa ya e-commerce na aliagiza mashirika ya upimaji wa kitaalam kufanya vipimo, ambavyo vililenga mabaki ya antibiotic ya Metronidazole, dimetridazole, tetracycline, na enrofloxacin, ciprofloxacin na mabaki mengine ya antibiotic. Matokeo yalionyesha kuwa sampuli zote nane zilipitisha mtihani wa antibiotic, ikionyesha kuwa bidhaa hizi ni madhubuti katika kudhibiti utumiaji wa viuatilifu katika mchakato wa uzalishaji.
Kwinbon, kama painia katika tasnia ya upimaji wa usalama wa chakula, kwa sasa ana vipimo kamili vya mabaki ya dawa za kuzuia dawa na kuzidi kwa mayai, kutoa matokeo ya haraka na sahihi kwa usalama wa chakula.
Wakati wa chapisho: SEP-03-2024