habari

Tatizo la sausage za wanga limetoa usalama wa chakula, "tatizo la zamani", "joto jipya". Licha ya ukweli kwamba wazalishaji wengine wasio waaminifu wamechukua nafasi ya pili kwa bora, matokeo ni kwamba tasnia husika imekumbana tena na shida ya kujiamini.

Katika sekta ya chakula, tatizo la asymmetry ya habari ni dhahiri hasa. Wazalishaji wa chakula katika mchakato wa uzalishaji wa malighafi, fomula, viungio na michakato maalum ya uzalishaji, nk, licha ya ufichuzi unaofaa, lakini watumiaji wengi bado wanakabiliwa na vizuizi vya juu vya habari, mbele ya ugumu kama huo wa kudhibitisha habari, mara nyingi. wanaweza tu kuchagua "kutokula" wanyonge hawa lakini njia rahisi na bora ya kulinda haki zao na masilahi yao.

Katika uso wa mgogoro huu wa kujiamini, wazalishaji wengi wa sausage za wanga na wamiliki wa maduka huchagua "kuthibitisha kutokuwa na hatia". Kwanza, wazalishaji wengine wa soseji za wanga walichukua hatua ya kuonyesha vyeti vyao, na kisha baadhi ya watengenezaji wamekula soseji za wanga katika matangazo ya moja kwa moja ili kuthibitisha kutokuwa na hatia kwa bidhaa zao. Ni dhahiri, matatizo ya baadhi ya watengenezaji wasio waaminifu yamesababisha wateja kutokuwa na imani na tasnia kwa ujumla, na kusababisha watengenezaji wengi ambao wamefuata sheria na kufanya kazi kwa kufuata sheria "kujeruhiwa vibaya", na matokeo ya "kuendesha gari. nje pesa nzuri na mbaya" imetokea. Imani ya watumiaji iliporomoka baada ya "kujisaidia bila kujiweza", inayotumia muda mwingi na inayohitaji nguvu kazi nyingi, ni uchumi wa soko katika mchakato wa kujirekebisha unaochochewa na upotevu wa ufanisi.

Hivyo, jinsi ya kuepuka kurudia kwa "fedha mbaya kufukuza pesa nzuri"? Je, tunawezaje kupatanisha "China kwenye ncha ya ulimi" na "China na usalama wa chakula"? Jinsi ya kuanzisha mifumo iliyoundwa kudhibiti tabia ya uzalishaji wa chakula na kujenga tena uaminifu wa watumiaji? Mbele ya mfululizo huu wa "mateso ya nafsi", jibu linaweza kuwa wazi: kuendeleza kwa nguvu upimaji wa usalama wa chakula, utekelezaji wa chanzo cha chakula na uzalishaji wa "mchakato mzima + mzunguko kamili" ufuatiliaji, mamlaka ya udhibiti hivi karibuni. iwezekanavyo kuunda viwango vya tasnia, kanuni nzuri za tasnia, mzalishaji haramu "Kupigwa ngumi", kulinda haki na masilahi ya watumiaji, kuvunja kabisa upande wa usambazaji na mahitaji ya vizuizi vya habari, kuongeza uaminifu wa pande zote, ni kuwaruhusu wazalishaji. fanya kwa raha, watumiaji hula kwa urahisi na mzizi wa suluhisho.

Ikumbukwe kwamba maendeleo ya teknolojia ya kupima usalama wa chakula nyepesi, ya kasi na ya haraka na maendeleo ya bidhaa za ubunifu zinazowezesha watumiaji kufanya vipimo vyao vya usalama wa chakula hawezi tu kuwalazimisha wazalishaji wa chakula kuzalisha kwa uangalifu kulingana na viwango. na michakato, lakini pia kuwahakikishia watumiaji kwamba wanaweza kununua kwa amani ya akili. Kimsingi, uvumbuzi wa teknolojia ya upimaji wa usalama wa chakula pia unakuza tija mpya. Uzalishaji mpya umejumuishwa katika maisha yetu ya kila siku. Matumizi ya teknolojia ya hali ya juu, tasnia ya kitamaduni kufikia kina cha uwezeshaji, ili kuchochea kasi mpya ya tasnia ya jadi, kwa maendeleo ya hali ya juu ya tasnia, "kusindikiza", ni moja ya maana ya ndani ya ubora mpya wa tija. .

Katika kukabiliwa na swali lingine la usalama wa chakula, watengenezaji wa chakula wanapaswa pia kuondoa pazia la siri, kupitia "warsha ya wavuti" na "warsha ya uwazi" na aina zingine, ili kupata imani ya watumiaji.