Berries za Goji, kama spishi za mwakilishi wa "dawa na homolojia ya chakula," hutumiwa sana katika chakula, vinywaji, bidhaa za afya, na nyanja zingine. Walakini, licha ya kuonekana kwao kuwa wanene na nyekundu,
Wafanyabiashara wengine, ili kuokoa gharama, huchagua kutumia sulfuri ya viwanda.Sulfuri ya viwandahaiwezi kutumika katika usindikaji wa chakula kwa sababu ni sumu na ina viwango vya juu vya arseniki, ambayo inaweza kusababisha kutosha kwa figo na kushindwa, polyneuritis, na uharibifu wa kazi ya ini.
Jinsi ya Kuchagua Berries za Goji za Ubora
Hatua ya Kwanza: Angalia
Rangi: Beri nyingi za kawaida za goji ni nyekundu iliyokolea, na rangi yake si sare sana. Hata hivyo, matunda ya goji yaliyotiwa rangi ni nyekundu na ya kuvutia. Chukua goji berry na uangalie msingi wa matunda yake. Msingi wa matunda ya beri za goji za kawaida ni nyeupe, ilhali zile zilizofukizwa na salfa ni njano, na zilizotiwa rangi ni nyekundu.
Umbo: Beri za goji za Ningxia, ambazo zimeorodheshwa katika "Pharmacopoeia," ni mviringo na si kubwa sana kwa ukubwa.
Hatua ya Pili: Finya
Nyakua matunda machache ya goji mkononi mwako. Beri za goji za kawaida na za ubora wa juu zimekaushwa vizuri, na kila beri inajitegemea na haishikamani pamoja. Ingawa mazingira yenye unyevunyevu yanaweza kulainisha matunda ya goji, hayatakuwa laini kupita kiasi. Beri za goji zilizochakatwa zinaweza kuguswa na kufifia kwa kiasi kikubwa.
Hatua ya Tatu: Kunusa
Nyakua matunda machache ya goji na uwashike mkononi mwako kwa muda, au uwafunge kwenye mfuko wa plastiki kwa muda mfupi. Kisha uzinuse kwa pua yako. Ikiwa kuna harufu kali, inaonyesha kuwa matunda ya goji yamefukizwa na sulfuri. Kuwa mwangalifu wakati wa kuzinunua.
Hatua ya Nne: Ladha
Tafuna matunda machache ya goji kinywani mwako. Berries za Ningxia goji zina ladha tamu, lakini kuna uchungu kidogo baada ya kula. Berries za Qinghai goji ni tamu kuliko Ningxia. Beri za goji zilizolowekwa kwenye alum zitakuwa na ladha chungu zikitafunwa, ilhali zile zilizofukizwa na salfa zitaonja chachu, kutuliza nafsi na chungu.
Hatua ya Tano: Loweka
Weka matunda machache ya goji kwenye maji ya joto. Beri za goji za ubora wa juu si rahisi kuzama na zina kiwango cha juu cha kuelea. Rangi ya maji itakuwa rangi ya njano au machungwa-nyekundu. Ikiwa matunda ya goji yametiwa rangi, maji yatakuwa nyekundu. Hata hivyo, ikiwa matunda ya goji yamefukizwa na sulfuri, maji yatabaki wazi na ya uwazi.
Utambuzi wa Baadhi ya Vyakula vyenye Sulfur
Pilipili
Pilipili iliyotiwa salfa ina harufu ya salfa. Kwanza, angalia kuonekana: pilipili iliyotiwa sulfuri ina uso mkali sana na laini na mbegu nyeupe. Pilipili za kawaida huwa na rangi nyekundu na mbegu za njano. Pili, harufu yao: pilipili iliyotiwa sulfuri ina harufu ya sulfuri, wakati pilipili ya kawaida haina harufu isiyo ya kawaida. Tatu, itapunguza: pilipili iliyotiwa sulfuri itasikia unyevu wakati inapopigwa kwa mkono wako, wakati pilipili ya kawaida haitakuwa na hisia hii ya uchafu.
Kuvu Nyeupe (Tremella fuciformis)
Epuka kununua fangasi weupe kupita kiasi. Kwanza, angalia rangi na umbo lake: Kuvu nyeupe ya kawaida ni nyeupe ya maziwa au rangi ya cream, yenye umbo kubwa, pande zote na kamili. Epuka kununua zile ambazo ni nyeupe kupita kiasi. Pili, kunusa harufu yake: Kuvu nyeupe ya kawaida hutoa harufu dhaifu. Ikiwa kuna harufu kali, kuwa mwangalifu kuhusu kuinunua. Tatu, onja: unaweza kutumia ncha ya ulimi wako kuionja. Ikiwa kuna ladha ya spicy, usinunue.
Longan
Epuka kununua longans na "michirizi ya damu". Usinunue longans ambazo zinaonekana kung'aa kupita kiasi na hazina maandishi asilia kwenye uso wao, kwani sifa hizi zinaweza kuonyesha kuwa zimefukizwa na sulfuri. Angalia ndani ya matunda kwa "michirizi ya damu" nyekundu; shell ya ndani ya longans ya kawaida inapaswa kuwa nyeupe.
Tangawizi
"tangawizi iliyotiwa salfa" huwa na ngozi kwa urahisi. Kwanza, harufu ili kuangalia ikiwa kuna harufu isiyo ya kawaida au harufu ya sulfuri kwenye uso wa tangawizi. Pili, ladha kwa tahadhari ikiwa ladha ya tangawizi haina nguvu au imebadilika. Tatu, angalia mwonekano wake: tangawizi ya kawaida ni kavu kiasi na ina rangi nyeusi, ambapo "tangawizi iliyotiwa salfa" ni laini zaidi na ina rangi ya manjano iliyofifia. Kusugua kwa mkono wako kutaondoa ngozi yake kwa urahisi.
Muda wa kutuma: Dec-24-2024