Nu gick vi in på årets hetaste "Hunddagar", från den 11 juli officiellt till hunddagarna, till den 19 augusti, kommer hunddagarna att pågå i 40 dagar. Detta är också den höga förekomsten av matförgiftning. Det högsta antalet fall av matförgiftning inträffade i augusti-september och det högsta antalet dödsfall inträffade i juli.
Matsäkerhetsolyckor på sommaren är mestadels bakteriell matförgiftning orsakad av mikroorganismer. De huvudsakliga patogenerna är Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, diarré Escherichia coli, botulinumtoxin och acidotoxin, som har en dödlighet på upp till 40 %.
Två kvinnor i Yongcheng, Henan-provinsen, förgiftades nyligen efter att ha ätit kall nudlar. De bekräftades därefter av Yongchengs marknadsmyndighet att de hade acidos av risjäst.
Posttid: 2023-05-05