Nyligen utfärdade Jiangsu Provincial Market Supervision Bureau ett meddelande om 21 partier av matsprovtagning okvalificerad, där nanjing jinrui mat Co., Ltd. Produktion av konstiga gröna bönor (friterat ärter) peroxidvärde (i termer av fett) av Detektionsvärdet på 1,3 g/100 g, standarden ska inte vara högre än 0,50 g/100 g, vilket överstiger standarden med 2,6 gånger.
Det är underförstått att peroxidvärdet huvudsakligen återspeglar graden av oxidation av fetter och oljor och är en tidig indikator på hårighet av fetter och oljor. Konsumtion av mat med överdrivet peroxidvärde är i allmänhet inte skadlig för människors hälsa, men långvarig konsumtion av mat med överdrivet peroxidvärde kan leda till gastrointestinal obehag och diarré. Anledningen till att överskrida peroxidvärdet (när det gäller fett) kan vara att fettet i råmaterialet har oxiderats, eller det kan vara relaterat till felaktig kontroll av produktens lagringsförhållanden. Kwinbon Peroxide Value livsmedelssäkerhet Snabbt testpaket kan användas för detektion av peroxidvärde i prover som ätliga oljor, kakor, kex, räkor, chips och köttprodukter.
Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit
Posttid: 20-2024 augusti