Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Hösten är säsongen för majsskörd, generellt sett, när majskärnans mjölkiga linje försvinner, ett svart lager dyker upp vid basen och kärnans fukthalt sjunker till en viss nivå, kan majsen anses vara mogen och klar för skörd. Majs som skördas vid denna tid är inte bara hög avkastning och god kvalitet, utan också främjar efterföljande lagring och bearbetning.

Majs är populärt som ett av baskornen. Men samtidigt kan majs också innehålla vissa mykotoxiner, inklusive aflatoxin B1, vomitoxin och zearalenon, som är potentiellt farliga för människors och djurs hälsa och därför kräver effektiva testmetoder och kontrollåtgärder för att säkerställa säkerheten och kvaliteten på majs och dess produkter.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Huvuddrag: Aflatoxin är ett vanligt mykotoxin, varav aflatoxin B1 är ett av de mest utbredda, giftiga och cancerframkallande mykotoxinerna. Det är fysikalisk-kemiskt stabilt och måste nå en hög temperatur på 269 ℃ för att förstöras.

Faror: Akut förgiftning kan visa sig som feber, kräkningar, aptitlöshet, gulsot, etc. I svåra fall kan ascites, svullnad av nedre extremiteter, hepatomegali, splenomegali eller till och med plötslig död inträffa. Långtidsintag av aflatoxin B1 är associerat med en ökning av förekomsten av levercancer, särskilt de med hepatit är mer mottagliga för dess attack och orsakar levercancer.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Huvuddrag: Vomitoxin är ett annat vanligt mykotoxin, dess fysikalisk-kemiska egenskaper är stabila, även vid en hög temperatur på 120 ℃, och det är inte lätt att förstöras under sura förhållanden.

Faror: Förgiftning manifesteras främst i matsmältningssystemet och nervsystemets symtom, såsom illamående, kräkningar, huvudvärk, yrsel, buksmärtor, diarré, etc., vissa kan också uppträda svaghet, allmänt obehag, rodnad, ostadig takt och andra symtom som t.ex. fylleri.

3. Zearalenon (ZEN)

Huvuddrag: Zearalenon är ett slags icke-steroid, mykotoxin med östrogena egenskaper, dess fysikalisk-kemiska egenskaper är stabila och dess förorening i majs är vanligare.

Faror: Den verkar främst på reproduktionssystemet och är mest känslig för djur som suggor och kan orsaka sterilitet och abort. Även om det inte finns några rapporter om mänsklig förgiftning, tros det att östrogenrelaterade mänskliga sjukdomar kan vara relaterade till toxinet.