Mitt i den allt allvarligare bakgrunden av livsmedelssäkerhetsfrågor, en ny typ av testkit baserat påEnzymbunden immunosorbentanalys (ELISA)blir gradvis ett viktigt verktyg inom området för livsmedelssäkerhetstest. Det ger inte bara mer exakta och effektiva medel för övervakning av livsmedelskvalitet utan bygger också en solid försvarslinje för säkerheten för konsumenternas mat.
Principen för ELISA-testkit ligger i att använda den specifika bindningsreaktionen mellan antigen och antikropp för att kvantitativt bestämma innehållet i målämnen i livsmedel genom enzymkatalyserad substratfärgutveckling. Driftsprocessen är relativt enkel och har hög specificitet och känslighet, vilket möjliggör korrekt identifiering och mätning av skadliga ämnen i mat, såsom aflatoxin, Ochratoxin A, ochT-2-toxiner.
När det gäller specifika operativa procedurer inkluderar ELISA -testpaket vanligtvis följande steg:
1. Provberedning: För det första måste matprovet som ska testas behandlas på lämpligt sätt, såsom extraktion och rening, för att erhålla en provlösning som kan användas för detektion.
2. Provtillägg: Den bearbetade provlösningen läggs till de angivna brunnarna i ELISA -plattan, varvid varje brunn motsvarar ett ämne som ska testas.
3. Inkubation: ELISA -plattan med tillsatta prover inkuberas vid en lämplig temperatur under en tid för att möjliggöra full bindning mellan antigener och antikroppar.
4. Tvätt: Efter inkubationen används tvättlösning för att avlägsna obundna antigener eller antikroppar, vilket minskar störningen av ospecifik bindning.
5.Underlagstillägg och färgutveckling: Substratlösning tillsätts till varje brunn, och enzymet på den enzymmärkta antikroppen katalyserar underlaget för att utveckla färg och bilda en färgad produkt.
6. Mätning: Absorbansvärdet för den färgade produkten i varje brunn mäts med hjälp av instrument som en ELISA -läsare. Innehållet i ämnet som ska testas beräknas sedan baserat på en standardkurva.
Det finns många applikationsfall av ELISA -testsatser vid testning av livsmedelssäkerhet. Under en rutinmässig livsmedelssäkerhetsövervakning och provtagningsinspektion använde till exempel marknadsreglerande myndigheter ett ELISA -testpaket för att snabbt och exakt upptäcka överdrivna nivåer av aflatoxin B1 i jordnötsolja som produceras av ett oljebruk. Lämpliga straffåtgärder vidtogs omedelbart, vilket effektivt förhindrade det skadliga ämnet från att äventyra konsumenterna.
På grund av dess enkla drift, noggrannhet och tillförlitlighet används dessutom ELISA -testkitet i stor utsträckning vid säkerhetstestning av olika livsmedel som vattenprodukter, köttprodukter och mejeriprodukter. Det förkortar inte bara detekteringstiden avsevärt och förbättrar effektiviteten utan ger också kraftfull teknisk support för tillsynsmyndigheterna för att stärka övervakningen av livsmedelsmarknaden.
Med det kontinuerliga utvecklingen av teknik och den ökande medvetenheten om livsmedelssäkerhet bland människor kommer ELISA -testsatser att spela en allt viktigare roll inom området för livsmedelssäkerhetstest. I framtiden ser vi fram emot en ständig uppkomst av mer tekniska innovationer, gemensamt främjar den kraftfulla utvecklingen av livsmedelssäkerhetsindustrin och ger en mer solid garanti för säkerheten för konsumenternas mat.
Posttid: december-12-2024