Roti ngagaduhan sajarah anu panjang sareng konsumsi sareng sayogi dina rupa-rupa. Sateuacan abad ka 19th, alatan watesan dina téknologi Milling, jalma umum hungkul ukur ngonsumsi roti gandum sacara gunakeun tina tipung gandum. Saatos Révolusi industri kadua, kamajuan dina téknologi milling lagu anyar perang ngalungkeun roti bodas laun ngagantungkeun roti gandum janten katuangan. Dina taun-taun ayeuna, sareng kasadaran kaséhatan tina standar umum sareng ningkatna, roti gandum, sapertos peringetan tina dina tuangeun sisikan. Dina raraga ngabantosan konsumen dina nyieun pameseran lumayan sareng ngonsumsi roti ramah sacara ilmiah, tips konsumén di handap anu disayogikeun.
- Sakabéh roti gandum mangrupikeun katuangan anu fermented kalayan tipung gandum sadayana salaku bahan utama
1) roti gandum anu ngarujuk kana pangan fermér anu lemes sareng lezer anu saé dijantenkeun tina tipung anu sadayana, tipung gandum, sareng cai, sareng bahan susu susu, sareng uyah. Proses produksial ngalibatkeun nyampur, férméntasi, ngabentuk, bukkaan, sareng baking. Bédana 1 diantar roti gandum sareng roti bodas anu aya dina bahan utama na. Roti gandum sacara utamina dijieun tina tipung anu ditembutan, anu diwangun ti akhir-akhirap, kuman, sareng bran gandum. Tabi gandum sadayana beunghar ku growaris dietary, B vitamin, unsur renik, sareng gizi sanésna. Tapi, kuman sareng bran tepung tipung gandum adonan, nyababkeun ukuran loaf anu langkung alit sareng tékstur anu cukup. Kontras, roti bodas janten utamina tina tipung gandum ditampis, anu diwangun ti endospermem gandum, kalayan sajumlah koper sareng bran.
2) Dumasar kana tékstur sareng bahan gandum, roti sombang tiasa dikaksa kana roti gandum lemes, roti gambut sadayana, sareng roti gandum. Roti gandum sacara lembut ngagaduhan tékstur fluffy kalayan liang hawa anu subur, kalayan roti bakar sadayana anu paling umum pikeun jinis anu paling umum. Roti hésé sadayana gaduh kerak anu henteu keras atanapi retak, kalayan interior lemes. Sababaraha variasi ditaburkeun sareng bibit chia, siki sakaligup, siki kembang sunflower, kacangan pinus, sareng bahan-bahan sanés dina ningkatkeun rasa sareng nutrisi. Roti bait sadayana dibeungkeut ku cara krim sapertos krim, minyak anu tiasa, endog, daging garing sacara garing, sareng oge anu sanésna, jaming, jaming, jero rusing bertemple disurais.
- Meuli sareng panyimpenan
Pamakum disarankan mésér roti gandum ngalangkungan roti formal, supermaran, pasar, atanapi platfer méja, kalayan perhatian kana dua titik ieu:
1) Pariksa daptar bahan
Mimiti, parios jumlah tipung gandum sadayana. Ayeuna, produk dina pasar yén nyatakeun roti gandum ngandung ketang anu sakedik ti 5% dugi ka 100%. Kadua, tampilan tina posisi cai gandum dina list-bahan; Nu leuwih luhur up éta, éta langkung luhur. Upami anjeun hoyong mésér roti gandum sareng eusi luhureun tipung alangeun sadayana, anjeun tiasa milih produk tempat tempat cai sereal atanapi ieu saatos daptar bahan sereal. Penting pikeun dicatet yén anjeun teu tiasa hakim naha éta roti gandum dumasar kana warnana.
2) neundeun aman
Sakabéh roti gandum sareng kahirupan rak anu kawéntar biasana ngagaduhan eusi Uap di handap 30%, hasilna tékstur anu langkung leutik. Kahirupan na anu biasana ngising tina 1 dugi ka 6 bulan. Éta kedah disimpen di tempat garing, campang dina suhu kamar, jauh tina suhu luhur sareng sinar panonpoé langsung. Henteu pisan nyarankeun pikeun nyimpen éta dina kulkas ngisi janten janten mirus sareng mangaruhan rasa na. Éta kedah dikonsumsi pas mungkin dina kahirupan rak na. Sakabéh roti gandum sareng kahirupan rak anu kawéntar ngagaduhan eusiitas kimia, biasana nyayogikeun 2 dugi ka 7 dinten. Éta henteu tahan ulang uring anu alus sareng rasa anu langkung saé, kitu anu saé kanggo mésér sareng tuang éta.
- Konsumsi ilmiah
Nalika Ngadegkeun roti gandum sadayana, perhatian kedah dibayar pikeun tilu poin ieu:
1) saeutik demi saeutik adaptasi kana rasa
Upami Anjeun Ngan ngawumelkeun roti gandum, anjeun tiasa milih produk sareng kandungan anu gampang muragata. Saatos kénging biasa deui sareng rasa, anjeun tiasa tiasa laun-laun parantos ngagaduhan produk sareng mentot kalayan tipung séhat anu langkung ageung. Upami konsumen nilai gizi tina roti gandum deui, aranjeunna tiasa milih produk langkung langkung ti 50% kontén tipung sadayana.
2) konsumsi sedeng
Umumna, sawawa tiasa ngonsumus aranjeunna dina 150 gram dahareun sadayana ku kadaharan sadayana sapertos roti gandum di sadinten / diitung dumasar kana eusi anu dikirangan., Sareng murangkalih anu dikirangan. Jalma anu cekap pencernaan anu langkung lemah atanapi panyakit pencernaan tiasa ngirangan jumlah sareng frekuensi.
3) kombinasi anu ditangtoskeun
Nalika ngonsumsi roti gandum sadayana, santun anu dibéré dibipé ngagabungkeun arti salaku buah, sayuran, sareng produk susu dugi ka asupan nutrisi saimbang. Upami gejala sapertos bleo ngejar atanapi diareas lumangsung saatos roti gandum, atanapi upami salah sahiji goluten ka gluten, éta disarankeun pikeun ngindarkeun konsumen.
Waktu Post: Jan-02-2025