Haufinyane tjena, sehlooho saaflatoxinho hola holim'a libanse tse hatselitsoeng ka mor'a ho bolokoa matsatsi a fetang a mabeli ho tsositse matšoenyeho a sechaba. Na ho bolokehile ho ja libanse tse halikiloeng ka mouoane? Li-buns tse halikiloeng li lokela ho bolokoa joang ka saense? Hona re ka thibela joang kotsi ea ho pepesehela chefo ea aflatoxin bophelong ba letsatsi le letsatsi? Baqolotsi ba litaba ba batlile ho netefatsoa litabeng tsena.
"Li-buns tse hatselitsoeng ha li hlahise aflatoxin tlas'a maemo a tloaelehileng, kaha "aflatoxin" e hlahisoa haholo ke hlobo e kang Aspergillus flavus sebakeng se nang le mocheso o phahameng, o nang le mongobo o phahameng. "Ho boletse Wu Jia, Motlatsi oa Mongoli-Kakaretso oa Lekala la Nutrition Literacy la Mokhatlo oa Chaena oa Kholiso ea Bophelo le Thuto. Haeba li-buns tse nang le mouoane li se li silafalitsoe ke hlobo pele li hoama, chefo ea hlobo e ke ke ea tlosoa le haeba e hoamisitsoe. Ka hona, libanse tse halikiloeng ka mouoane tse foreshe le tse sa bōptjoang pele li hatsela li ka jeoa ka kholiseho. Haeba li-buns tse nang le mouoane li na le monko o sa tloaelehang, phetoho ea 'mala kapa sebaka se sa tloaelehang ka mor'a ho qhibiliha, li lokela ho lahloa ho qoba ho sebelisoa.
Ho ea ka "Phepo le Bohloeki ba Lijo," aflatoxin ke metabolite e hlahisoang ke Aspergillus flavus le Aspergillus parasiticus, e leng li-fungus tse tloaelehileng lijong le lijong. Chaena, Aspergillus parasiticus e batla e le seoelo. Boemo ba mocheso bakeng sa Aspergillus flavus ho hola le ho hlahisa aflatoxin ke 12°C ho isa ho 42°C, ka thempereichara e nepahetseng bakeng sa tlhahiso ea aflatoxin e le 25°C ho isa ho 33°C, le boleng bo nepahetseng ba tšebetso ea metsi ke 0.93 ho isa ho 0.98.
Aflatoxin e hlahisoa haholo ke hlobo libakeng tse futhumetseng le tse mongobo. Ho nka mehato ea ho itšireletsa bophelong ba letsatsi le letsatsi ho ka fokotsa ka katleho kotsi ea ho pepeseha le ho noa chefo ea aflatoxin. Litsebi li khothalletsa ho khetha lihlahisoa le barekisi ba hlomphehang ha u reka lijo ho netefatsa hore li ncha ebile li sireletsehile. Ha ho bolokoa lijo, ho lokela ho lebisoa tlhokomelo ho sethala sa bophelo, 'me lijo li lokela ho bolokoa sebakeng se omileng, se nang le moea o motle, le tikoloho e lefifi ho fokotsa monyetla oa ho hōla ha hlobo. Ho bohlokoa haholo ho hlokomela hore ho boloka lijo ka sehatsetsing ha se mokhoa o se nang kelello, kaha lijo li na le nako e nepahetseng ea ho boloka. Nakong ea ho lokisa le ho pheha, lijo li lokela ho hlatsuoa hantle, ’me ho lebisoe tlhokomelo mekhoeng ea ho pheha.
Ho feta moo, ka lebaka la botsitso bo botle ba mocheso oa aflatoxin, ha e senyehe habonolo ke ho pheha le ho futhumatsa ho tloaelehileng. Lijo tse nang le hlobo li lokela ho qojoa, 'me le haeba karolo e nang le hlobo e tlosoa, tse setseng ha lia lokela ho jeoa. Ho phaella moo, tlhokomeliso ea tšireletseho ea lijo e lokela ho matlafatsoa, ’me lisebelisoa tsa kichineng tse kang lithupana le liboto tsa ho itšeha li lokela ho hloekisoa hang-hang ’me li nkeloe sebaka ka linako tse ling ho thibela hlobo le baktheria hore li se ke tsa hōla.
Mabapi le polokelo ea mahlale ea libanse tse halikiloeng ka mouoane, Wu Jia o boletse hore polokelo e hatselitsoeng ke eona e bolokehileng ka ho fetesisa ebile e latsoeha ka ho fetesisa. Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloa hore li-buns tse nang le mouoane li lokela ho koalloa ka mekotleng ea lijo kapa sekoahelo sa polasetiki ho qoba ho kopana le moea, ho thibela moea oa metsi, le ho qoba ho silafatsoa ke monko. Li-buns tse nang le mouoane tse sa silafatsoang ke hlobo li ka jeoa nakong ea likhoeli tse tšeletseng haeba li bolokiloe sebakeng se leqhoa se ka tlase ho -18°C. Sebakeng se nang le sehatsetsing, li ka bolokoa letsatsi le le leng ho isa ho a mabeli empa hape li hloka ho koaloa ho qoba mongobo.
Nako ea poso: Dec-19-2024