Недавно, адитивна храна "дехидроацетна киселина и његова натријучка со" (натријум дехидроацетат) у Кини ће у широком распону забрањених вести, у микроблогији и другим већим платформама да изазове нетизенс вруће дискусију.
Према стандардима националне стандарде безбедности хране за употребу адитива о храни (ГБ 2760-2024) коју је у марту ове године издао Национална здравствена комисија, прописи о употреби дехидроацирне киселине и његове натријумове соли у шкробним производима, хлеб, пецива, хлеб , Печени пуни за храну и други прехрамбени производи су избрисани, а максимална ниво употребе у киселим поврћем такође је подешена од 1Г / кг до 0,3 г / кг. Нови стандард ступа на снагу 8. фебруара 2025.
Стручњаци за индустрију анализирали су да је обично било четири разлога за прилагођавање стандарда адитива на прехрамбеној прехрамбеницима, прво, открили су да је безбедност одређене адитиве хране може бити у ризику, друго, због промене у количини потрошње Прехрамбена структура потрошача, треће, адитив хране више није била технички потребна и четврта, због анксиозности потрошача о одређеном адитиву хране, а могла би се размотрити и поновну процену да би одговорила на јавне проблеме.
"Натријум дехидроацетат је прехрамбени калуп и конзерванс адитив који је признао храни и пољопривредна организација Уједињених нација (ФАО) и Светска здравствена организација (ВХО) као ниско-токсичност и високо ефикасан конзерванс широког спектра, посебно у погледу врста адитива. Може боље да инхибира бактерије, плијесни и квасце да се избегну калупе. У поређењу са конзервансима као што су натријум-бензоат, калцијум пропионат и калијум сорбат, који генерално захтевају кисело окружење за максимални ефекат, натријум дехидроацетат има много шири спектар применљивости и њен ефекат бактеријског инхибиције тешко је погођен киселошћу. Одлично у пХ опсегу од 4 до 8. године ' 6. октобра, Кина Пољопривредни универзитет, наука о храни и исхрани Инжењеринг Професор Зху Ии рекао је народним дневним здравственим клијентима, према спровођењу кинеске политике, постепено ограничава употребу категорија хране натријум дехидроацетатске хране, али нису све забрањене употребом Пекула која у будућности није дозвољена да се користи, за киселе поврће и другу храну, можете наставити да користите износ разумног у оквиру нових строгих ограничења. Ово такође узима у обзир велики пораст потрошње пекарских производа.
"Кинески стандарди за коришћење адитива за храну строго прате међународне смернице за безбедност хране и ажурирају се у догледно време еволуције стандарда у развијеним земљама и непрекидно настанком најновијих резултата научних истраживања, као и промене у структури потрошње хране . Подешавања на натријум дехидроацетат Ово је време усмјерена на обезбеђивање да се систем за управљање безбедностима хране у кинеском прехрамбеној борби побољша у тандему са напредним међународним стандардима. ' Рекао је Зху Ии.
Главни разлог прилагођавања натријум дехидроацетата је да је ова ревизија стандарда за натријум дехидроацетат свеобухватно разматрање заштите јавног здравља, усаглашености са међународним трендовима, ажурирање стандарда безбедности хране и смањење здравствених ризика, који ће помоћи Повећајте здравље хране и промовишу прехрамбену индустрију да бисте се кретали ка зеленом и одрживом развоју.
ЗХУ ИИ је такође рекао да је САД ФДА на крају прошле године повукао нешто од претходне дозволе за употребу натријум дехидроацетата у храни, тренутно у Јапану и Јужној Кореји, натријум дехидроацетат може се користити само као конзерванс за путер, сир, Маргарин и друга храна, а максимална величина сервирања не може да пређе 0,5 грама по килограму, у САД-у, дехидрооцетна киселина се може користити само за сечење или љуштење бундеве.
Зху Ии сугерисао је да потрошачи који су забринути у шест месеци могу да провере листу састојака приликом куповине хране, а наравно да би компаније требало да се активно надограде и понављају током периода пуфера. "Очување хране је систематски пројекат, конзерванси су само једна од метода ниже трошкове, а компаније могу постићи очување технолошким напретком."
Вријеме поште: ОКТ-16-2024