вести

Салмонелла и други су 1885. године изоловали Салмонелла цхолераесуис током епидемије колере, па је добила име Салмонелла. Неке салмонеле су патогене за људе, неке су патогене само за животиње, а неке су патогене и за људе и за животиње. Салмонелоза је општи назив за различите облике људи, домаћих животиња и дивљих животиња узрокованих различитим врстама салмонеле. Људи заражени салмонелом или фецесима преносилаца могу контаминирати храну и изазвати тровање храном. Према статистикама, међу врстама бактеријског тровања храном у разним земљама света, тровање храном изазвано салмонелом често заузима прво место. Салмонела је такође прва у унутрашњости моје земље.

Квинбон-ов комплет за детекцију нуклеинске киселине салмонеле може се користити за брзо квалитативно откривање салмонеле изотермном амплификацијом нуклеинске киселине у комбинацији са флуоресцентном бојом хромогеном ин витро технологијом детекције појачања.

Превентивне мере

Салмонелу није лако размножавати у води, али може преживети 2-3 недеље, у фрижидеру може преживети 3-4 месеца, у природном окружењу фецеса може преживети 1-2 месеца. Оптимална температура за размножавање салмонеле је 37°Ц, а може се размножавати у великим количинама када је изнад 20°Ц. Стога је чување хране на ниској температури важна превентивна мера.