Гоџи бобице, као репрезентативна врста "медицине и хомологије хране", широко се користе у храни, пићима, здравственим производима и другим пољима. Међутим, упркос њиховом изгледу да су пуни и јарко црвени,
Неки трговци, да би уштедели трошкове, одлучују да користе индустријски сумпор.Индустријски сумпорне може се користити у преради хране јер је токсичан и садржи висок ниво арсена, што лако може довести до бубрежне инсуфицијенције и отказивања, полинеуритиса и оштећења функције јетре.
Како одабрати висококвалитетне гоји бобице
Први корак: Посматрајте
Боја: Већина нормалних гоји бобица је тамноцрвена, а њихова боја није баш уједначена. Међутим, обојене гоји бобице су јарко и атрактивне црвене. Узмите гоји бобицу и посматрајте њену воћну основу. Плодна основа нормалних гоји бобица је бела, док су фумигиране сумпором жуте, а обојене црвене.
Облик: Нингкиа гоји бобице, које су наведене у "Фармакопеји", су спљоштене и нису велике величине.
Други корак: стисните
Узмите шаку гоји бобица у руку. Нормалне и квалитетне гоји бобице су добро осушене, при чему је свака бобица независна и не лепи се заједно. Иако влажно окружење може омекшати гоји бобице, оне неће бити претерано мекане. Обрађене гоји бобице могу бити лепљиве на додир и доживети значајно бледење боје.
Трећи корак: Мирис
Узмите шаку гоји бобица и држите их неко време у руци или их накратко затворите у пластичну кесу. Затим их њушите носом. Ако постоји оштар мирис, то указује на то да су гоји бобице фумигиране сумпором. Будите опрезни када их купујете.
Четврти корак: укус
Жваћите неколико гоји бобица у устима. Нингкиа гоји бобице имају сладак укус, али након јела постоји лагана горчина. Ћингхаи гоји бобице су слађе од оних из Нингкиа. Гоџи бобице натопљене стипсом имаће горак укус када се жваћу, док ће оне фумигиране сумпором имати киселкаст, опор и горак укус.
Пети корак: Потопите
Ставите неколико гоји бобица у топлу воду. Висококвалитетне гоји бобице није лако потопити и имају високу плутајућу стопу. Боја воде ће бити бледо жута или наранџасто-црвена. Ако су гоји бобице обојене, вода ће постати црвена. Међутим, ако се гоји бобице фумигирају сумпором, вода ће остати бистра и провидна.
Идентификација неких намирница које садрже сумпор
Пеппер
Паприке третиране сумпором имају мирис сумпора. Прво, обратите пажњу на изглед: паприке третиране сумпором имају веома јарко црвену и глатку површину са белим семенкама. Нормалне паприке су природно светло црвене са жутим семенкама. Друго, помиришите их: паприке третиране сумпором имају мирис сумпора, док нормалне паприке немају необичан мирис. Треће, исцедите их: паприке третиране сумпором ће се осећати влажно када их стиснете руком, док нормалне паприке неће имати тај осећај влаге.
Бела гљива (Тремелла фуциформис)
Избегавајте куповину превише беле беле гљиве. Прво, обратите пажњу на њену боју и облик: нормална бела гљива је млечно бела или крем боје, великог, округлог и пуног облика. Избегавајте куповину оних које су превише беле. Друго, помиришите њену арому: нормална бела гљива емитује слаб мирис. Ако постоји оштар мирис, будите опрезни при куповини. Треће, пробајте га: можете га кушати врхом језика. Ако постоји зачињен укус, немојте га купити.
Лонган
Избегавајте куповину лонгана са "крвним траговима". Не купујте лонгане који изгледају претерано светли и немају природне текстуре на својој површини, јер ове карактеристике могу указивати на то да су фумигирани сумпором. Проверите унутрашњост воћа да ли има црвених "крвавих трагова"; унутрашња шкољка нормалних лонгана треба да буде бела.
Ђумбир
"Ђумбир третиран сумпором" лако осипа кожу. Прво помиришите да бисте проверили да ли на површини ђумбира постоји необичан мирис или мирис сумпора. Друго, кушајте га опрезно ако укус ђумбира није јак или се променио. Треће, обратите пажњу на његов изглед: нормални ђумбир је релативно сув и тамне је боје, док је "ђумбир третиран сумпором" нежнији и има бледожуту нијансу. Трљањем руком лако ћете огулити кожу.
Време поста: 24.12.2024