Као и низ брендова специјализована за мехуриће чаја и даље шири и у земљи и на међународном и међународном, мехурић је постепено стекао популарност, а неки брендови чак и отварају "Специјалне продавнице мехурићих чаја." Пеарлс Тапиоца је одувек био један од уобичајених прелива у чајним пићима, а сада постоје нови прописи за чај од мехурића.
Након објављивања националног стандарда сигурности хране за употребу адитива за храну (ГБ2760-2024) (у даљем тексту "стандарда") у фебруару 2024. године, стандард је недавно званично реализован. Спомиње да дехидрооцетична киселина и његова натријум сол не могу се користити у путену и концентрованом путеру, шкробним производима, хлебу, пецивама, печеним пуњењем и гласима, монтажним месним производима и соковима од воћа и поврћа и воћних и поврћа. Поред тога, максимално ограничење употребеадитив за хрануУ киселом поврћу је подешено са 1Г / кг до 0,3 г / кг.
Шта су дехидрооцетичка киселина и његова натријумова со?Дехидрооцетичка киселинаА његова натријумова сол се широко користи као конзерванси широког спектра, познати по предностима безбедности и високе стабилности. Нису под утицајем услова базе киселина и релативно су стабилни према лагани и топлоти, ефективно инхибирају репродукцију квасца, калупа и бактерија. Дехидрооцетичка киселина и његова натријучка со имају ниску токсичност и сигурни су када се користе у оквиру и износу наведеним стандардима; Међутим, дугорочни превелик унос може наштетити здрављу људске.
Каква је веза између овог и мехурића чаја? У ствари, као један од уобичајених састојака у чајним пићима, "бисери" у мехурићима, који су производи са шкробом, такође ће бити забрањено коришћење натријум дехидроацетата. Тренутно су три врсте прелива "бисера" у пијаци чаја на пијаци: бисери са собом, смрзнути бисери и бисери за брзо кување, са прва два која садрже додатке за конзервансе. Претходно су медијски извештаји навели да неке продавнице мехурића нису успеле инспекције због присуства дехидроацизне киселине у продатим бисерима Тапиоца. Појава нових прописа такође значи да бисери произведени након 8. фебруара који садрже натријум дехидроацетат може се суочити са пеналом.
Сличне акције могу, у одређеној мјери моћи да натерају индустрију да напредује. Имплементација стандарда ће приморати релевантна предузећа да прилагоде производни процес бисера Тапиоца и траже алтернативе дехидроацирном киселином и њеној на натријунској соли да би се осигурала сигурност хране, несумњиво повећавајући трошкове производње. Истовремено, за одржавање укуса и квалитета бисера, предузећа ће морати да уложе више ресурса у истраживање и развој како би истражили нове технологије очувања.
Нека мала предузећа или оне којима недостаје техничка способност не могу да сносе велике трошкове истраживања и развоја и производње, присиљавајући их да изађу на тржиште. Супротно томе, очекује се да ће велике марке са снажним истраживачким и развојним могућностима и управљање ланцима снабдевања искористити да прошири свој тржишни удео и даље учвршћују своју тржишну позицију, убрзавају реструктурирање индустрије.
Како се брендови чаја фокусирају на надоградњу здравља и квалитета, сигурност хране постала је покретачка снага за развој марке. Иако су бисерни производи само једна компонента међу многим састојцима у чајним пићима, њихова контрола квалитета не може се занемарити. Брендови чаја морају строго да контролишу квалитет сировина и бирају добављаче бисера Тапиоца који испуњавају стандарде како би се осигурало усаглашеност. Истовремено, брендови морају да се активно укључе у истраживање и развој како би пронашли здравије и природније методе очувања, као што су коришћење екстраката природних биљака за очување. У маркетингу, они би требали нагласити здравствене и безбедносне карактеристике својих производа како би задовољиле потрошачке потраге за здрављем и побољшали слику њиховог марке. Поред тога, брендови морају обратити пажњу на јачање обуке запослених како би их упознали са новим прописима и прилагођавањем производа, избегавајући питања безбедности хране због неправилних операција и одржавања репутације марке и одржавања репутације марке.
Вријеме поште: феб-10-2025