lajme

Në 1885, Salmonella dhe të tjerët izoluan Salmonella choleraesuis gjatë epidemisë së kolerës, kështu që u emërua Salmonella. Disa Salmonela janë patogjene për njerëzit, disa janë patogjene vetëm për kafshët dhe disa janë patogjene si për njerëzit ashtu edhe për kafshët. Salmoneloza është një term i përgjithshëm për forma të ndryshme të njerëzve, kafshëve shtëpiake dhe kafshëve të egra të shkaktuara nga lloje të ndryshme të Salmonelës. Personat e infektuar me Salmonela ose feçet e bartësve mund të kontaminojnë ushqimin dhe të shkaktojnë helmim nga ushqimi. Sipas statistikave, ndër llojet e helmimeve bakteriale nga ushqimi në vende të ndryshme të botës, shpesh herë të parët zënë helmimet nga ushqimi i shkaktuar nga Salmonela. Salmonella është gjithashtu e para në zonat e brendshme të vendit tim.

Kompleti i zbulimit të acidit nukleik të salmonelës së Kwinbon mund të përdoret për zbulimin e shpejtë cilësor të salmonelës me anë të amplifikimit izotermik të acidit nukleik të kombinuar me teknologjinë e zbulimit të amplifikimit in vitro kromogjenik të ngjyrës fluoreshente.

Masat parandaluese

Salmonela nuk është e lehtë të riprodhohet në ujë, por mund të mbijetojë 2-3 javë, në frigorifer mund të mbijetojë 3-4 muaj, në mjedisin natyror të feçeve mund të mbijetojë 1-2 muaj. Temperatura optimale për përhapjen e salmonelës është 37 ° C dhe mund të përhapet në sasi të mëdha kur është mbi 20 ° C. prandaj ruajtja e ushqimit në temperaturë të ulët është një masë e rëndësishme parandaluese.