lajme

Problemi i salsiçeve me niseshte i ka dhënë sigurinë ushqimore, një “problem të vjetër”, një “nxehtësi të re”. Përkundër faktit se disa prodhues të paskrupullt kanë zëvendësuar të dytin më të mirë me më të mirën, rezultati është se industria përkatëse është përballur edhe një herë me një krizë besimi.

Në industrinë ushqimore, problemi i asimetrisë së informacionit është veçanërisht i dukshëm. Prodhuesit e ushqimit në procesin e prodhimit të lëndëve të para, formulave, aditivëve dhe proceseve specifike të prodhimit etj., megjithë zbulimin përkatës, por shumica e konsumatorëve janë ende duke u përballur me barriera të larta informacioni, përballë informacionit kaq të vështirë për të verifikuar, shpeshherë. mund të zgjedhin vetëm të "mos hanë" këtë mënyrë të pafuqishme, por më të thjeshtë dhe më efikase për të mbrojtur të drejtat dhe interesat e tyre.

Përballë kësaj krize besimi, shumë prodhues dhe pronarë të sallameve me niseshte zgjedhin të "dëshmojnë pafajësinë e tyre". Së pari, disa prodhues të sallamit niseshte morën iniciativën për të treguar certifikatat e tyre, dhe më pas disa prodhues kanë ngrënë sallam me niseshte në transmetimin e drejtpërdrejtë për të vërtetuar pafajësinë e produkteve të tyre. Natyrisht, problemet e disa prodhuesve të paskrupullt kanë shkaktuar mosbesimin e konsumatorëve ndaj industrisë në tërësi, duke rezultuar që shumica e prodhuesve që kanë respektuar ligjin dhe kanë operuar në përputhje me ligjin janë "lënduar gabimisht" dhe pasojat e "drejtimit të makinës nga paratë e mira me të këqijat” kanë ndodhur. Besimi i konsumatorëve u shemb pasi "vetëndihma e pafuqishme", që kërkon kohë dhe punë intensive, është një ekonomi tregu në procesin e vetë-riparimit të shkaktuar nga humbja e efikasitetit.

Pra, si të shmangni përsëritjen e "parave të këqija që dëbojnë paratë e mira"? Si mund ta pajtojmë "Kina në majë të gjuhës" me "Kina me sigurinë ushqimore"? Si të futen mekanizmat e krijuar për të rregulluar sjelljen e prodhimit të ushqimit dhe për të rindërtuar besimin e konsumatorëve? Përballë kësaj serie të "torturave të shpirtit", përgjigjja mund të jetë e qartë: të zhvillohet me forcë testimi i sigurisë ushqimore, zbatimi i burimit të ushqimit dhe prodhimi i gjurmueshmërisë "i gjithë procesi + cikli i plotë", autoritetet rregullatore sa të jetë e mundur të formulohen standardet e industrisë, normat e shëndosha të industrisë, prodhuesi i paligjshëm Të "goditesh", të mbrosh të drejtat dhe interesat e konsumatorëve, të shkatërrosh plotësisht anën e ofertës dhe kërkesës së barrierave të informacionit, të rrisësh besimin e ndërsjellë, do të thotë të lejosh prodhuesit. të bëjë të qetë, konsumatorët hanë të qetë me rrënjën e zgjidhjes.

Duhet të theksohet se zhvillimi i teknologjisë së testimit të sigurisë së ushqimit të lehtë, me shpejtësi të lartë dhe të shpejtë dhe zhvillimi i produkteve inovative që u mundësojnë konsumatorëve të kryejnë testet e tyre të sigurisë ushqimore jo vetëm që mund t'i detyrojnë prodhuesit e ushqimit të prodhojnë me vetëdije në përputhje me standardet. dhe proceseve, por edhe sigurojnë konsumatorët se mund të blejnë me qetësi. Në thelb, teknologjia inovative e testimit të sigurisë ushqimore po zhvillon gjithashtu produktivitet të ri. Produktiviteti i ri është ngulitur në të vërtetë në jetën tonë të përditshme. Përdorimi i teknologjisë së përparuar, industrisë tradicionale për të arritur thellësinë e fuqizimit, për të stimuluar momentin e ri të industrisë tradicionale, për zhvillimin e cilësisë së lartë të industrisë, "shoqërues", është një nga kuptimet e brendshme të cilësisë së re të produktivitetit. .

Përballë një pyetjeje tjetër të sigurisë ushqimore, edhe prodhuesit e ushqimeve duhet të heqin velin e misterit, përmes “webcast” dhe “punëtorisë transparente” dhe formave të tjera, për të fituar besimin e konsumatorëve.