Dhawaan, mawduucaaflatoxinku koraya buns barafaysan ka dib markii lagu hayay in ka badan laba maalmood ayaa kicisay walaac dadweyne. Ammaan ma tahay in la isticmaalo rootiga la qaboojiyey? Sidee baa bunsyada caadka loo kaydiyaa si cilmiyeysan? Sideense uga hortagi karnaa halista aflatoxin ee nolol maalmeedka? Saxafiyiinta ayaa raadiyay xaqiijin arrimahan.
"Buubaha la qaboojiyey kuma soo saaraan aflatoxin marka loo eego xaaladaha caadiga ah, sababtoo ah aflatoxin waxaa inta badan soo saara caaryada sida Aspergillus flavus ee kuleyl aad u sarreeya, jawi aad u sarreeya. Deegaanka barafaysan (qiyaastii -18 ° C) maaha mid ku habboon koritaanka caaryada. " ayuu yiri Wu Jia, Ku-xigeenka Xoghayaha Guud ee Waaxda Akhriska Nafaqada ee Ururka Horumarinta Caafimaadka iyo Waxbarashada Shiinaha. Haddii bunsyada caamka ah ay hore ugu wasakhoobeen caaryada ka hor inta aysan baraf dhicin, sunta caaryada lama tirtiri doono xitaa haddii ay barafoobeen. Sidaa darteed, rootiga la barafeeyey ee cusub ee aan la qaabayn ka hor inta aan la qaboojin waxaa loo cuni karaa si kalsooni leh. Haddii bunsyada caadka leh ay leeyihiin ur aan caadi ahayn, midab beddelan, ama dusha aan caadi ahayn dhalaalidda ka dib, waa in la tuuraa si looga fogaado isticmaalka.
Marka loo eego "Nafaqada iyo Nadaafadda Cuntada," aflatoxin waa dheef-shiid kiimikaad ay soo saaraan Aspergillus flavus iyo Aspergillus parasiticus, kuwaas oo ah fangaska caadiga ah ee hadhuudhka iyo quudinta. Shiinaha, Aspergillus parasiticus waa dhif. Heerkulka heerkulka Aspergillus flavus si uu u kordho una soo saaro aflatoxin waa 12°C ilaa 42°C, iyada oo heerkulka ugu fiican ee wax soo saarka aflatoxin uu yahay 25°C ilaa 33°C,iyo qiimaha dhaqdhaqaaqa biyaha ugu fiicani waa 0.93 ilaa 0.98.
Aflatoxin waxaa inta badan soo saara caaryada ku jira deegaan diiran oo qoyan. Ka taxadarida nolol maalmeedka waxay si wax ku ool ah u yareeyn kartaa halista soo-gaadhista iyo qaadashada aflatoxin. Khubaradu waxay ku talinayaan inay doortaan magacyo iyo iibiyeyaasha sumcadda leh marka ay iibsanayaan cuntada si ay u hubiyaan cusubaanshaha iyo badbaadada. Marka la kaydinayo cuntada, waa in fiiro gaar ah loo yeesho nolosha shelf, iyo cuntada waa in lagu kaydiyaa meel qalalan, hawo wanaagsan leh, iyo jawi mugdi ah si loo yareeyo fursadda koritaanka caaryada. Waxa si gaar ah muhiim u ah in la ogaado in cuntada lagu kaydiyo talaajadu aanay ahayn hab nacasnimo ah, maadaama cuntadu ay leedahay wakhtiyo kaydinta ugu fiican. Inta lagu jiro habaynta cuntada iyo karinta, cuntooyinka waa in si fiican loo dhaqo, waana in fiiro gaar ah loo yeesho hababka wax lagu kariyo.
Intaa waxaa dheer, xasiloonida kulaylka wanaagsan ee aflatoxin awgeed, si sahal ah uguma dabar go'do karinta iyo kuleylka caadiga ah. Cuntada caaryada leh waa in la iska ilaaliyaa, xitaa haddii qaybta caaryada leh laga saaro, inta kale waa in aan la cunin. Intaa waxaa dheer, wacyigelinta badbaadada cuntada waa in la wanaajiyaa, iyo weelasha jikada sida goynta iyo sabuuradaha waa in isla markiiba la nadiifiyaa oo si joogto ah loo beddelaa si looga hortago korriinka caaryada iyo bakteeriyada.
Marka laga hadlayo kaydinta sayniska ee rootiga caadka ah, Wu Jia wuxuu sheegay in kaydinta barafaysan ay tahay tan ugu badbaado badan uguna dhadhanka wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, waa in la ogaadaa in bunsyada uumiga ah waa in lagu xidhaa bacaha cuntada ama bacaha balaastigga ah si looga fogaado in hawada taabto, looga hortago uumiga biyaha, loogana fogaado wasakhowga urta. Roodhida uumi ee aan wasakhayn caaryada waxa lagu cuni karaa lix bilood gudahood haddii lagu kaydiyo meel barafaysan oo ka hoosaysa -18°C. Deegaanka qaboojiyaha ah, waxaa lagu hayn karaa hal ilaa laba maalmood laakiin sidoo kale waxay u baahan yihiin in la xiro si looga fogaado qoyaanka.
Waqtiga boostada: Dec-19-2024