Pred kratkim bo aditiv za prehrano "dehidroocetna kislina in njegova natrijeva sol" (natrijev dehidroacetat) na Kitajskem sprožila široko paleto prepovedanih novic, na mikrobloggingu in drugih glavnih platformah, ki bodo povzročili vročo razpravo netizenov.
Glede na nacionalni standard standardov varnosti hrane za uporabo aditivov za hrano (GB 2760-2024), ki jih je marca letos izdala Nacionalna zdravstvena komisija, so predpisi o uporabi dehidroocetne kisline in njene natrijeve soli v škrobu, pečenem polnilu, pečene hrane, izbrisali, in drugi prehrambeni izdelki so bili izbrisani, in najvišji ravni uporabe v nabiranju. Novi standard bo začel veljati 8. februarja 2025.
Strokovnjaki v industriji so analizirali, da običajno obstajajo štirje razlogi za prilagoditev standarda za aditivo hrane, najprej, novi znanstveni raziskovalni dokazi so ugotovili, da bi bila varnost določenega dodatka za prehrano ogrožena, drugič, zaradi spremembe količine porabe v prehranski strukturi potrošnikov, tretjič, da bi se dogovoril, da bi se lahko več, kar je treba, da ne bi več tehnično, in četrtič, ker bo potrošnik tesnobno, zaradi česar je treba potrošnikova tesnoba, ki je bila tesnoba, zaradi česar je treba potrošnikova tesnoba, ki je bila v tesnobi, zaradi česar je treba potrošnikovo tesnobo, ker je potrošnik tesnobna, zaradi česar je treba potrošnikova tesnoba, ki je bila določena tesnoba, zaradi česar je treba potrošnikova tesnob javne pomisleke.
„Natrijev dehidroacetat je aditiv za prehrano in konzervans, ki ga prepoznava organizacija Združenih narodov (FAO) in Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) kot nizka in zelo učinkovita konzervans v širokem spektru, konkretno glede na vrsto dodatka. Bolje lahko zavira bakterije, plesni in kvasovke, da se izogne plesni. V primerjavi s konzervansi, kot so natrijev benzoat, kalcijev propionat in kalijev sorbat, ki na splošno potrebujejo kislo okolje za največji učinek, ima natrijev dehidroacetat veliko širši razpon uporabnosti, njegov učinek zaviranja bakterije pa komajda vpliva nacidnost in alkalnosti, v območju Ph 4 do 8.. 6. oktobra, Kitajska kmetijska univerza, izredni profesor za prehrano in prehrano Zhu Yi je za reporterje Daily Health Client povedal, da v skladu z izvajanjem kitajske politike postopoma omejuje uporabo natrijevega dehidroacetata kategorij hrane, vendar ne prepoveduje uporabe pekovskih izdelkov v prihodnosti, ki jih lahko nadaljujete z uporabo novih vrednosti, ki jih lahko uporabljate, če ne bi uporabili, za pikolete in druge hrane. To upošteva tudi veliko povečanje porabe pekovskih izdelkov.
„Kitajski standardi za uporabo aditivov za hrano strogo sledijo mednarodnim smernicam o varnosti hrane in se pravočasno posodabljajo z razvojem standardov v razvitih državah in nenehnim pojavom najnovejših rezultatov znanstvenih raziskav ter spremembami v strukturi domače hrane. Prilagoditve natrijevega dehidroacetata tokrat so namenjene zagotavljanju, da se kitajski sistem za upravljanje varnosti hrane izboljšuje v tandemu z naprednimi mednarodnimi standardi. " Je rekel zhu yi.
Glavni razlog za prilagoditev natrijevega dehidroacetata je, da je ta revizija standarda za natrijev dehidroacetat celovita pozornost za zaščito javnega zdravja, skladnost z mednarodnimi trendi, posodabljanje standardov varnosti hrane in zmanjšanje zdravstvenih tveganj, ki bodo pomagale izboljšati zdravje hrane in spodbujati trajno razvojno industrijo.
Zhu Yi je še dejal, da je ameriška FDA konec lanskega leta umaknila nekaj prejšnjega dovoljenja za uporabo natrijevega dehidroacetata v hrani, ki je trenutno na Japonskem in v Južni Koreji, natrijev dehidroacetat se lahko uporabi le kot konzerviralo za maslo, sir, margarino, margarino in drugo barvo, in največ 0,5 grams, ki ne bi bilo mogoče, da ne bi izgubil 0,5 -gram, ki ne bi bilo izgubnih 0,5 -gram, ki ne pride do 0,5 -gram, ki ne pride do 0,5 -gram, ki ne pride do 0,5 -gram, in ne da bi se 0,5 -gram Dehidroocetna kislina se lahko uporablja samo za rezanje ali luščenje buče.
Zhu Yi je predlagal, da potrošniki, ki so v šestih mesecih zaskrbljeni, lahko preverijo seznam sestavin pri nakupu hrane, seveda pa morajo podjetja aktivno nadgraditi in ponoviti v obdobju medpomnilnika. "Ohranjanje hrane je sistematičen projekt, konzervansi so le ena od metod z nižjimi stroški in podjetja lahko dosežejo ohranitev s tehnološkim napredkom."
Čas objave: oktober-16-2024