Leta 1885 so Salmonella in drugi med epidemijo kolere izolirali Salmonella choleraesuis, zato so jo poimenovali Salmonella. Nekatere salmonele so patogene za ljudi, nekatere samo za živali, nekatere pa so patogene tako za ljudi kot za živali. Salmoneloza je splošni izraz za različne oblike bolezni ljudi, domačih in divjih živali, ki jih povzročajo različne vrste salmonel. Ljudje, okuženi s salmonelo ali iztrebki prenašalcev, lahko kontaminirajo hrano in povzročijo zastrupitev s hrano. Po statističnih podatkih je med vrstami bakterijskih zastrupitev s hrano v različnih državah sveta pogosto na prvem mestu zastrupitev s hrano, ki jo povzroča salmonela. Salmonela je tudi prva v celinskih območjih moje države.
Kwinbonov komplet za odkrivanje nukleinske kisline salmonele se lahko uporablja za hitro kvalitativno odkrivanje salmonele z izotermnim pomnoževanjem nukleinske kisline v kombinaciji s tehnologijo odkrivanja in vitro pomnoževanja s fluorescenčnim barvilom.
Preventivni ukrepi
V vodi se salmonela ne razmnožuje enostavno, vendar lahko preživi 2-3 tedne, v hladilniku lahko preživi 3-4 mesece, v naravnem okolju v blatu pa lahko preživi 1-2 meseca. Optimalna temperatura za razmnoževanje salmonele je 37 °C, v večjih količinah pa se lahko razmnoži, ko je nad 20 °C. Zato je shranjevanje živil pri nizki temperaturi pomemben preventivni ukrep.
Čas objave: 18. avgusta 2023