novice

Problem škrobnih klobas je dal varnost hrane, "star problem", "novo vročino". Kljub dejstvu, da so nekateri brezobzirni proizvajalci zamenjali drugo najboljše za najboljše, je posledica tega, da se je ustrezna industrija znova znašla v krizi zaupanja.

V živilski industriji je problem informacijske asimetrije še posebej očiten. Proizvajalci hrane v proizvodnem procesu surovin, formul, aditivov in specifičnih proizvodnih procesov itd., kljub ustreznemu razkritju, vendar se večina potrošnikov še vedno sooča z visokimi informacijskimi ovirami, spričo tako težko preverljivih informacij, lahko le izberejo "ne jesti" ta nemočni, a najbolj preprost in učinkovit način za zaščito lastnih pravic in interesov.

Spričo te krize zaupanja se številni proizvajalci škrobnih klobas in lastniki stojnic odločijo "dokazati svojo nedolžnost". Najprej so nekateri proizvajalci škrobnih klobas dali pobudo in pokazali svoje certifikate, nato pa so nekateri proizvajalci v neposrednem prenosu jedli škrobne klobase, da bi dokazali neškodljivost svojih izdelkov. Očitno so težave nekaterih brezobzirnih proizvajalcev sprožile nezaupanje potrošnikov v panogo kot celoto, zaradi česar je bila večina proizvajalcev, ki so ravnali v skladu z zakonodajo in delovali v skladu z zakonodajo, »po krivici oškodovani«, posledice »vožnje dobrega denarja s slabim«. Zaupanje potrošnikov je padlo po »nemočni samopomoči«, tako zamudni kot delovno intenzivni, je tržno gospodarstvo v procesu samopopravljanja, ki ga sproži izguba učinkovitosti.

Kako se torej izogniti ponovitvi "slabega denarja, ki izžene dober denar"? Kako lahko uskladimo "Kitajsko na konici jezika" s "Kitajsko z varnostjo hrane"? Kako uvesti mehanizme za uravnavanje vedenja pri proizvodnji hrane in ponovno vzpostavitev zaupanja potrošnikov? Glede na to serijo "mučenja duše" je odgovor morda jasen: močno razviti testiranje varnosti hrane, izvajanje vira hrane in proizvodnje sledljivosti "celoten proces + celoten cikel", regulativni organi čim prej kolikor je mogoče oblikovati industrijske standarde, zdrave industrijske norme, nezakonitega proizvajalca "prebiti", zaščititi pravice in interese potrošnikov, popolnoma razbiti ponudbeno in povpraševalno stran informacijskih ovir, povečati medsebojno zaupanje, pomeni pustiti proizvajalcem je udobno, potrošniki jedo sproščeno s korenino raztopine.

Opozoriti je treba, da razvoj lahke, hitre in hitre tehnologije testiranja varnosti hrane ter razvoj inovativnih izdelkov, ki potrošnikom omogočajo, da sami izvajajo teste varnosti hrane, ne more le prisiliti proizvajalcev hrane, da zavestno proizvajajo v skladu s standardi, temveč in procese, ampak tudi pomiriti potrošnike, da lahko kupujejo brez skrbi. V bistvu inovativna tehnologija testiranja varnosti hrane prav tako razvija novo produktivnost. Nova produktivnost je dejansko vgrajena v naše vsakdanje življenje. Uporaba napredne tehnologije, tradicionalne industrije za doseganje globine opolnomočenja, za spodbujanje novega zagona tradicionalne industrije, za visokokakovosten razvoj industrije, "spremstvo", je eden od bistvenih pomenov nove kakovosti produktivnosti .

Pred še enim vprašanjem varnosti hrane bi morali tudi proizvajalci hrane sneti tančico skrivnosti, s pomočjo »webcasta«, »transparentne delavnice« in drugih oblik, da pridobijo zaupanje potrošnikov.