správy

Skríningové metódy na testovanie antibiotík v mliekarenskom priemysle

V súvislosti s kontamináciou mlieka antibiotikami existujú dva hlavné zdravotné a bezpečnostné problémy. Výrobky obsahujúce antibiotiká môžu u ľudí spôsobiť precitlivenosť a alergické reakcie. Pravidelná konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov s nízkym obsahom antibiotík môže spôsobiť, že si baktérie vytvoria rezistenciu voči antibiotikám.
Pre spracovateľov kvalita dodávaného mlieka priamo ovplyvňuje kvalitu konečného produktu. Keďže výroba mliečnych výrobkov, ako sú syry a jogurty, je závislá od bakteriálnej aktivity, prítomnosť akýchkoľvek inhibičných látok narúša tento proces a môže spôsobiť skazenie. Na trhu musia výrobcovia dôsledne udržiavať kvalitu výrobkov, aby udržali zmluvy a zabezpečili nové trhy. Objavenie zvyškov liekov v mlieku alebo mliečnych výrobkoch bude mať za následok ukončenie zmluvy a pošramotenú povesť. Neexistujú žiadne druhé šance.

Mliekarenský priemysel má povinnosť zabezpečiť, aby sa s antibiotikami (ako aj inými chemikáliami), ktoré sa môžu nachádzať v mlieku liečených zvierat, účinne zaobchádzať, aby sa zabezpečilo, že sú zavedené systémy na overenie, či rezíduá antibiotík nie sú v mlieku prítomné nad maximálnymi rezíduami limity (MRL).

Jednou z takýchto metód je rutinný skríning mlieka z fariem a cisternových vozidiel pomocou komerčne dostupných rýchlych testovacích súprav. Takéto metódy poskytujú usmernenia v reálnom čase o vhodnosti mlieka na spracovanie.

Kwinbon MilkGuard poskytuje testovacie súpravy, ktoré možno použiť na skríning rezíduí antibiotík v mlieku. Poskytujeme rýchly test zisťujúci súčasne betalaktámy, tetracyklíny, streptomycín a chloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 v 1 kombinovaná testovacia súprava-KB02115D), ako aj rýchly test na detekciu betalaktámov a tetracyklínov v mlieku (MilkGuard BT 2 v 1 kombinovaná testovacia súprava-22201) .

Skríningové metódy sú vo všeobecnosti kvalitatívne testy a poskytujú pozitívny alebo negatívny výsledok, ktorý indikuje prítomnosť alebo neprítomnosť určitých rezíduí antibiotík v mlieku alebo mliečnych výrobkoch. V porovnaní s chromatografickými alebo enzýmovými imunoanalytickými metódami vykazuje značné výhody z hľadiska technického vybavenia a časovej náročnosti.

Skríningové testy sa delia na širokospektrálne alebo úzkospektrálne testovacie metódy. Širokospektrálny test zisťuje celý rad tried antibiotík (ako sú beta-laktámy, cefalosporíny, aminoglykozidy, makrolidy, tetracyklíny a sulfónamidy), zatiaľ čo test s úzkym spektrom zisťuje obmedzený počet tried.