V roku 1885 Salmonella a ďalší izolovali Salmonella choleraesuis počas epidémie cholery, takže dostala názov Salmonella. Niektoré salmonely sú patogénne pre ľudí, niektoré sú patogénne iba pre zvieratá a niektoré sú patogénne pre ľudí aj zvieratá. Salmonelóza je všeobecný pojem pre rôzne formy ľudí, domácich zvierat a voľne žijúcich zvierat spôsobených rôznymi druhmi salmonely. Ľudia infikovaní salmonelou alebo výkalmi nosičov môžu kontaminovať potraviny a spôsobiť otravu jedlom. Podľa štatistík medzi typmi bakteriálnej otravy jedlom v rôznych krajinách sveta je otrava jedlom spôsobená salmonelou často na prvom mieste. Salmonella je tiež prvá vo vnútrozemských oblastiach mojej krajiny.
Súpravu na detekciu nukleovej kyseliny salmonely od Kwinbon je možné použiť na rýchlu kvalitatívnu detekciu salmonely izotermickou amplifikáciou nukleovej kyseliny kombinovanou s technológiou detekcie fluorescenčného farbiva chromogénneho in vitro amplifikácie.
Preventívne opatrenia
Salmonella sa vo vode nerozmnožuje ľahko, ale môže prežiť 2-3 týždne, v chladničke môže prežiť 3-4 mesiace, v prirodzenom prostredí výkalov môže prežiť 1-2 mesiace. Optimálna teplota na rozmnožovanie salmonely je 37 °C a pri teplote vyššej ako 20 °C sa môže rozmnožovať vo veľkých množstvách. Preto je skladovanie potravín pri nízkej teplote dôležitým preventívnym opatrením.
Čas odoslania: 18. august 2023