Teraz sme vstúpili do najhorúcejších "Psích dní" roka, od 11. júla oficiálne do psích dní, do 19. augusta, psie dni potrvajú 40 dní. To je aj vysoký výskyt otravy jedlom. Najviac prípadov otravy jedlom sa vyskytlo v auguste až septembri a najviac úmrtí bolo v júli.
Nehody súvisiace s bezpečnosťou potravín v lete sú väčšinou bakteriálne otravy jedlom spôsobené mikroorganizmami. Hlavnými patogénmi sú Vibrio parahaemolyticus, salmonela, Staphylococcus aureus, hnačková Escherichia coli, botulotoxín a acidotoxín, ktorý má mortalitu až 40 %.
Dve ženy v Yongcheng v provincii Henan sa nedávno otrávili po zjedení studených rezancov. Úrad pre trh Yongcheng ich následne potvrdil, že majú acidózu z ryžových kvasiniek.
Čas odoslania: august-05-2023