Pád je sezóna zberu kukurice, vo všeobecnosti, keď zmizne mliečna línia kukuričného jadra, na základni sa objaví čierna vrstva a obsah vlhkosti v jadre klesne na určitú úroveň, kukurica sa môže považovať za zrelá a pripravená na zber. Kukurica zozbieraná v tomto čase nie je len vysoká výnos a dobrá kvalita, ale tiež vedie k následnému skladovaniu a spracovaniu.
Kukurica je populárna ako jedna zo základných zŕn. Zároveň však kukurica môže obsahovať aj niektoré mykotoxíny, vrátane aflatoxínu B1, vomitoxínu a zearalenónu, ktoré sú potenciálne nebezpečné pre zdravie ľudí a zvierat, a preto si vyžadujú účinné testovacie metódy a kontrolné opatrenia na zabezpečenie bezpečnosti a kvality kukurice a jej výrobkov.
1. Aflatoxín B1 (AFB1)
Hlavné vlastnosti: Aflatoxín je bežný mykotoxín, ktorého aflatoxín B1 je jedným z najrozšírenejších, toxických a karcinogénnych mykotoxínov. Je fyzikálno -chemická stabilná a musí sa zničiť vysokú teplotu 269 ℃.
Nebezpečenstvo: Akútna otravy sa môže prejaviť ako horúčka, zvracanie, strata chuti do jedla, žltačka atď. V závažných prípadoch môže dôjsť k ascitu, opuchu dolných končatín, hepatomegáliou, splenomegáliou alebo dokonca náhlou smrťou. Dlhodobý príjem aflatoxínu B1 je spojený so zvýšením výskytu rakoviny pečene, najmä tých s hepatitídou sú náchylnejšie na jeho útok a spôsobujú rakovinu pečene.
2. Vomitoxín (deoxynivalenol, Don)
Hlavné vlastnosti: Vomitoxín je ďalší bežný mykotoxín, jeho fyzikálno -chemické vlastnosti sú stabilné, dokonca aj pri vysokej teplote 120 ℃, a za kyslých podmienok nie je ľahké zničiť.
Nebezpečenstvo: Otrava sa prejavuje hlavne v príznakoch tráviaceho systému a symptómov nervového systému, ako je nevoľnosť, zvracanie, bolesti hlavy, závraty, bolesť brucha, hnačka atď.
3. Zearalenone (zen)
Hlavné vlastnosti: Zearalenón je druh nesteroidného, mykotoxínu s estrogénnymi vlastnosťami, jeho fyzikálno-chemické vlastnosti sú stabilné a jeho kontaminácia kukurice je častejšia.
Riziká: Pôsobí hlavne na reprodukčný systém a je najcitlivejší na zvieratá, ako sú prasnice, a môže spôsobiť sterilitu a potrat. Aj keď neexistujú žiadne správy o otrave človeka, predpokladá sa, že ľudské choroby súvisiace s estrogénom môžu súvisieť s toxínom.
Program testovania mykotoxínu Kwinbon v kukurici
- 1. Testovaná súprava ELISA pre aflatoxín B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Citlivosť: 0,1 ppb
- 2. Testovaná súprava ELISA pre vomitoxín (DON)
LOD: 100 ppb
Citlivosť: 2ppb
- 3. Testovaná súprava ELISA pre Zearalenone (Zen)
LOD: 20 ppb
Citlivosť: 1ppb
- 1. Rýchly testovací pás pre aflatoxín B1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Rýchly testovací prúžok pre vomitoxín (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Rýchly testovací pás pre Zearalenone (Zen)
LOD: 50-1500ppb
Čas príspevku: 2. septembra 2014