V posledných rokoch sa surové vajcia medzi verejnosťou stali čoraz populárnejšími a väčšina surových vajíčok bude pasterizovaná a ďalšie procesy sa používajú na dosiahnutie „sterilného“ alebo „menej bakteriálneho“ stavu vajíčok. Je potrebné poznamenať, že „sterilné vajcia“ neznamená, že všetky baktérie na povrchu vajíčka boli usmrtené, ale bakteriálny obsah vajca je obmedzený na prísny štandard, nie úplne sterilný.
Spoločnosti surových vajec často uvádzajú na trh svoje výrobky ako bez antibiotík bez antibiotík a Salmonella. Aby sme vedecky porozumeli tomuto tvrdeniu, musíme vedieť o antibiotikách, ktoré majú baktericídne a antivírusové účinky, ale dlhodobé použitie alebo zneužitie môže podporovať vývoj bakteriálnej rezistencie.
S cieľom overiť antibiotické zvyšky surových vajíčok na trhu, reportér z bezpečnosti potravín Čína špeciálne kúpila 8 vzoriek bežných vajíčok od platforiem elektronického obchodu a poverila organizácie profesionálnych testov na vykonávanie testov, ktoré sa zameriavali na zvyšky antibiotík v antibiotických zvyškoch Metronidazol, dimetridazol, tetracyklín, ako aj enrofloxacín, ciprofloxacín a ďalšie antibiotické zvyšky. Výsledky ukázali, že všetkých osem vzoriek prešlo testom antibiotík, čo naznačuje, že tieto značky sú dosť prísne pri kontrole používania antibiotík vo výrobnom procese.
Kwinbon, ako priekopník v priemysle testovania bezpečnosti potravín, má v súčasnosti komplexnú škálu testov na zvyšky antibiotík a mikrobiálne prekročenia vajíčok, čo poskytuje rýchle a presné výsledky pre bezpečnosť potravín.
Čas príspevku: sep-03-2024