správy

Problém škrobových údenín priniesol bezpečnosť potravín, „starý problém“, „nové teplo“. Napriek skutočnosti, že niektorí bezohľadní výrobcovia nahradili druhé najlepšie miesto najlepším, výsledkom je, že príslušné odvetvie sa opäť dostalo do krízy dôvery.

V potravinárskom priemysle je problém informačnej asymetrie obzvlášť zrejmý. Výrobcovia potravín vo výrobnom procese surovín, receptúr, prídavných látok a špecifických výrobných procesov atď., napriek príslušnému zverejneniu, ale väčšina spotrebiteľov stále čelí vysokým informačným bariéram, keďže je často ťažké overiť si informácie, sa môžu rozhodnúť iba „nežrať“ tento bezmocný, ale najjednoduchší a najúčinnejší spôsob ochrany vlastných práv a záujmov.

Tvárou v tvár tejto kríze dôvery sa mnohí výrobcovia škrobových klobás a majitelia stánkov rozhodnú „dokázať svoju nevinu“. Po prvé, niektorí výrobcovia škrobových klobás sa chopili iniciatívy a ukázali svoje certifikáty a potom niektorí výrobcovia jedli škrobovú klobásu v priamom prenose, aby dokázali nevinnosť svojich výrobkov. Je zrejmé, že problémy niektorých bezohľadných výrobcov vyvolali nedôveru spotrebiteľov k tomuto odvetviu ako celku, čo viedlo k tomu, že väčšina výrobcov, ktorí dodržiavali zákon a konali v súlade s predpismi, bola „nesprávne zranená“ a dôsledky „jazdy“ dobré peniaze so zlými“. Spotrebiteľská dôvera sa zrútila po tom, čo „bezmocná svojpomoc“, časovo aj pracovne náročná, predstavuje trhové hospodárstvo v procese samoopravy vyvolanej stratou efektívnosti.

Ako sa teda vyhnúť opakovaniu „zlých peňazí vyháňajúcich dobré peniaze“? Ako môžeme zosúladiť „Čínu na jazyku“ s „Čínou s bezpečnosťou potravín“? Ako zaviesť mechanizmy určené na reguláciu správania pri výrobe potravín a na obnovenie dôvery spotrebiteľov? Tvárou v tvár tejto sérii „mučenia duší“ môže byť odpoveď jasná: energicky rozvíjať testovanie bezpečnosti potravín, implementáciu zdroja potravín a výrobu „celý proces + celý cyklus“ vysledovateľnosti, regulačné orgány čo najskôr ako je to možné formulovať priemyselné štandardy, zdravé priemyselné normy, nelegálny výrobca Byť „prerazený“, chrániť práva a záujmy spotrebiteľov, úplne prelomiť informačné bariéry na strane ponuky a dopytu, posilniť vzájomnú dôveru, nechať výrobcov robiť pohodlne, spotrebitelia jedia v pohode s koreňom riešenia.

Treba poznamenať, že vývoj technológie testovania bezpečnosti potravín s nízkou hmotnosťou, vysokou rýchlosťou a rýchlym občerstvením a vývoj inovatívnych produktov, ktoré umožňujú spotrebiteľom vykonávať vlastné testy bezpečnosti potravín, môžu nielen prinútiť výrobcov potravín, aby vedome vyrábali v súlade s normami. a procesov, ale tiež uistiť spotrebiteľov, že môžu nakupovať s pokojom. Inovácia technológie testovania bezpečnosti potravín v podstate tiež rozvíja novú produktivitu. Nová produktivita je v skutočnosti súčasťou nášho každodenného života. Použitie pokročilých technológií, tradičného priemyslu na dosiahnutie hĺbky splnomocnenia, na stimuláciu novej dynamiky tradičného priemyslu, pre vysokokvalitný rozvoj priemyslu, „escort“, je jedným zo základných významov novej kvality produktivity. .

Tvárou v tvár ďalšej otázke bezpečnosti potravín by výrobcovia potravín mali tiež odstrániť závoj tajomstva prostredníctvom „webového vysielania“ a „transparentnej dielne“ a iných foriem, aby si získali dôveru spotrebiteľov.