Goji bobule, ako reprezentatívny druh „homológie liekov a potravín“, sú široko používané v potravinách, nápojoch, zdravotníckych výrobkoch a iných oblastiach. Napriek tomu, že vyzerajú bacuľaté a jasne červené,
Niektorí obchodníci, aby ušetrili náklady, sa rozhodli použiť priemyselnú síru.Priemyselná síranemožno použiť pri spracovaní potravín, pretože je toxický a obsahuje vysoké hladiny arzénu, čo môže ľahko viesť k renálnej insuficiencii a zlyhaniu, polyneuritíde a poškodeniu funkcie pečene.
Ako si vybrať kvalitné bobule Goji
Prvý krok: Pozorujte
Farba: Väčšina bežných plodov goji je tmavočervená a ich farba nie je príliš jednotná. Farbené plody goji sú však žiarivo a atraktívne červené. Zoberte kustovnicu a pozorujte jej ovocný základ. Ovocný základ normálnych plodov goji je biely, zatiaľ čo tie fumigované sírou sú žlté a farbené sú červené.
Tvar: Plody goji Ningxia, ktoré sú uvedené v "Pharmacopoeia", sú sploštené a nie príliš veľké.
Druhý krok: Stlačte
Chyťte do ruky hrsť plodov goji. Normálne a kvalitné bobule goji sú dobre vysušené, pričom každá bobuľa je samostatná a nezlepuje sa. Hoci vlhké prostredie môže goji zmäknúť, nebudú prehnane mäkké. Spracované bobule goji môžu byť na dotyk lepkavé a výrazne vyblednú.
Tretí krok: Čuch
Vezmite si hrsť plodov goji a držte ich chvíľu v ruke alebo ich na krátky čas zabaľte do plastového vrecka. Potom ich čuchajte nosom. Ak je cítiť štipľavý zápach, znamená to, že bobule goji boli fumigované sírou. Pri ich kúpe buďte opatrní.
Štvrtý krok: Ochutnajte
Žujte v ústach niekoľko plodov goji. Plody Ningxia goji chutia sladko, ale po jedle je cítiť miernu horkosť. Plody Qinghai goji sú sladšie ako plody Ningxia. Plody Goji namočené v kamenci budú mať pri žuvaní horkú chuť, zatiaľ čo tie fumigované sírou budú chutiť kyslo, sťahujúco a horkasto.
Piaty krok: Namočte
Vložte niekoľko plodov goji do teplej vody. Kvalitné bobule goji sa nedajú ľahko potopiť a majú vysokú plávajúcu rýchlosť. Farba vody bude bledožltá alebo oranžovo-červená. Ak sú plody goji zafarbené, voda sa sfarbí do červena. Ak sú však bobule goji fumigované sírou, voda zostane čistá a priehľadná.
Identifikácia niektorých potravín obsahujúcich síru
Pepper
Papriky ošetrené sírou majú sírový zápach. Najprv sledujte vzhľad: paprika ošetrená sírou má veľmi jasne červený a hladký povrch s bielymi semenami. Normálne papriky sú prirodzene jasne červené so žltými semenami. Po druhé, ovoňajte ich: sírové papriky majú sírový zápach, zatiaľ čo normálne papriky nemajú žiadny nezvyčajný zápach. Po tretie, stlačte ich: paprika ošetrená sírou bude pri stlačení rukou vlhká, zatiaľ čo bežná paprika nebude mať tento vlhký pocit.
Biela huba (Tremella fuciformis)
Vyhnite sa nákupu príliš bielej bielej huby. Najprv sledujte jeho farbu a tvar: bežná biela huba je mliečne biela alebo krémová, s veľkým, okrúhlym a plným tvarom. Vyhnite sa nákupu tých, ktoré sú príliš biele. Po druhé, cítiť jeho vôňu: bežná biela huba vydáva slabú vôňu. Ak máte štipľavý zápach, buďte pri jeho kúpe opatrní. Po tretie, ochutnajte: na ochutnanie môžete použiť špičku jazyka. Ak máte pikantnú chuť, nekupujte ho.
Longan
Vyhnite sa nákupu longans s "krvnými pruhmi". Nekupujte longany, ktoré vyzerajú príliš svetlé a nemajú na povrchu prirodzené textúry, pretože tieto vlastnosti môžu naznačovať, že boli fumigované sírou. Skontrolujte, či vnútri ovocia nie sú červené "krvné pruhy"; vnútorná škrupina normálnych longanov by mala byť biela.
Zázvor
„Zázvor ošetrený sírou“ má tendenciu ľahko sa zbavovať šupky. Najprv ho privoňajte, aby ste skontrolovali, či na povrchu zázvoru nie je nejaký nezvyčajný zápach alebo zápach síry. Po druhé, ochutnajte ho opatrne, ak chuť zázvoru nie je silná alebo sa zmenila. Po tretie, pozorujte jeho vzhľad: normálny zázvor je relatívne suchý a má tmavú farbu, zatiaľ čo „zázvor ošetrený sírou“ je jemnejší a má bledožltý odtieň. Pretretím rukou sa z nej ľahko zlúpne šupka.
Čas odoslania: 24. decembra 2024