Goji bobule, ako reprezentatívny druh „homológie medicíny a potraviny“, sa široko používajú v potravinách, nápojoch, zdravotných výrobkoch a iných oblastiach. Napriek tomu, že sa objaví, že sú bacuľaté a jasne červené,
Niektorí obchodníci, aby sa ušetrili náklady, sa rozhodli používať priemyselnú síru.Priemyselná síraNedá sa použiť pri spracovaní potravín, pretože je toxický a obsahuje vysoké hladiny arzénu, čo môže ľahko viesť k renálnej insuficiencii a zlyhaniu, polyneuritíde a poškodeniu funkcie pečene.
Ako vybrať vysokokvalitné bobule goji
Prvý krok: Pozorujte
Farba: Väčšina normálnych bobúľ Goji je tmavočervená a ich farba nie je príliš jednotná. Zafarbené bobule Goji sú však jasné a atraktívne červené. Zoberte bobule Goji a pozorujte jej ovocnú základňu. Ovocná základňa normálnych bobúľ goji je biela, zatiaľ čo tie fumigované síry sú žlté a farbené sú červené.
Tvar: Ningxia goji bobule, ktoré sú uvedené v „Pharmacopoeia“, sú oblátmi a nie príliš veľké.
Druhý krok: Stlačte
Popadnite hrsť bobúľ Goji do ruky. Normálne a vysokokvalitné bobule Goji sú dobre sušené, pričom každá bobule je nezávislá a nedáva sa spolu. Aj keď vlhké prostredie môže zjemniť bobule Goji, nebudú príliš mäkké. Spracované bobule Goji sa môžu cítiť lepkavé na dotyk a zažiť výrazné farebné vyblednutie.
Tretí krok: Vôňa
Popadnite hrsť bobúľ Goji a na chvíľu ich držte v ruke, alebo ich na krátku dobu utesnite do plastového vrecka. Potom ich čuchajte nosom. Ak existuje štipľavý zápach, naznačuje to, že bobule Goji boli fumigované síry. Pri ich nákupe buďte opatrní.
Štvrtý krok: Chuť
Žuvate pár bobúľ Goji v ústach. Ningxia goji bobule chutia sladko, ale po jedle je mierna horkosť. Qinghai goji bobule sú sladšie ako tie Ningxia. Goji bobule namočené v kameni budú mať pri žuvaní horkú chuť, zatiaľ čo tí, ktorí sú fumigovaní síra, budú chutiť kyslou, adstringentnou a horkou.
Piaty krok: Namočte
Vložte pár bobúľ Goji do teplej vody. Vysoko kvalitné bobule Goji nie je ľahké klesať a mať vysokú plávajúcu rýchlosť. Farba vody bude bledožltá alebo oranžovo-červená. Ak sú bobule Goji zafarbené, voda zčervená. Ak sú však bobule Goji fumigované síry, voda zostane čistá a priehľadná.
Identifikácia niektorých potravín obsahujúcich síru
Korenie
Peppery ošetrené sírom majú zápach síry. Najprv sledujte vzhľad: Peppers ošetrené sírom má veľmi jasne červený a hladký povrch s bielymi semenami. Normálne papriky sú prirodzene jasne červené so žltými semenami. Po druhé, vôňa: Peppers ošetrené sírom má zápach síry, zatiaľ čo normálne papriky nemajú neobvyklú vôňu. Po tretie, stlačte ich: Peppers ošetrené sírom sa bude cítiť vlhký, keď je stlačený rukou, zatiaľ čo normálne papriky nebudú mať tento vlhký pocit.
Biele huby (Tremella fuciformis)
Vyhnite sa nákupu príliš bielej bielej huby. Najprv sledujte jej farbu a tvar: Normálna biela huba je mliečna biela alebo krémová sfarbená, s veľkým, okrúhlym a plným tvarom. Vyhnite sa nákupom tých, ktorí sú príliš biele. Po druhé, vôňu jeho arómy: Normálne biele huby emitujú slabú vôňu. Ak existuje štipľavý zápach, buďte opatrní pri jeho nákupe. Po tretie, ochutnajte: môžete ju použiť špičku jazyka. Ak existuje pikantná chuť, nekupujte ju.
Longan
Vyvarujte sa nákupu Longans s „krvnými pruhmi“. Nekupujte Longans, ktorí vyzerajú príliš jasne a nemajú na svojom povrchu prirodzené textúry, pretože tieto charakteristiky môžu naznačovať, že boli fumigované síry. Skontrolujte vnútornú stranu ovocia na červené „krvné pruhy“; Vnútorná škrupina normálnych Longanov by mala byť biela.
Zázvor
„Ginger ošetrený sírom“ má tendenciu ľahko preliať svoju pokožku. Po prvé, cítiť to, aby ste skontrolovali, či je na povrchu zázvoru nejaký nezvyčajný zápach alebo vôňu síry. Po druhé, ochutnajte ju opatrne, ak zázvorová príchuť nie je silná alebo sa zmenila. Po tretie, pozorujte jeho vzhľad: Normálny zázvor je relatívne suchý a má tmavú farbu, zatiaľ čo „zázvor ošetrený síry“ je jemnejší a má bledožltý odtieň. Trením rukou sa ľahko odlupuje z pokožky.
Čas príspevku: december 24-2024