වසන්ත උත්සවය ළං වන විට, චෙරි වෙළඳපොලේ බහුලව දක්නට ලැබේ. චෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ඔක්කාරය, බඩේ වේදනාව සහ පාචනය අත්විඳ ඇති බව සමහර නෙට්සන්වරු ප්‍රකාශ කර ඇත. තවත් සමහරු කියා සිටින්නේ චෙරි වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩ විෂ වීම සහ සයනයිඩ් විෂ වීම සිදුවිය හැකි බවයි. චෙරි තවමත් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතද?
එකවර චෙරි විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පහසුවෙන් අජීර්ණ ඇති විය හැක.
මෑතකදී, නෙට්සන් කෙනෙක් චෙරි කෝප්ප තුනක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු පාචනය සහ වමනය ඇති වූ බව පළ කළේය. ෂෙජියැං චීන වෛද්‍ය විශ්ව විද්‍යාලයේ (ෂෙජියැං ෂොංෂාන් රෝහල) තුන්වන අනුබද්ධ රෝහලේ ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යාව පිළිබඳ සහකාර ප්‍රධාන වෛද්‍ය වැන්ග් ලින්ගු ප්‍රකාශ කළේ චෙරි තන්තු වලින් පොහොසත් බවත් ඒවා ජීර්ණය කිරීමට පහසු නොවන බවත්ය. විශේෂයෙන් දුර්වල ප්ලීහාව සහ ආමාශය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, එකවර වැඩිපුර චෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් වමනය සහ පාචනය වැනි ආමාශ ආන්ත්‍රයිටිස් වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක. චෙරි නැවුම් හෝ පුස් නොවේ නම්, ඒවා පාරිභෝගිකයා තුළ උග්‍ර ආමාශ ආන්ත්‍රයිටිස් ඇති කළ හැකිය.
චෙරි වලට උණුසුම් ස්වභාවයක් ඇත, එබැවින් තෙතමනය සහිත තාපයක් ඇති පුද්ගලයින් ඒවා වැඩිපුර අනුභව නොකළ යුතුය, මන්ද එය වියළි මුඛය, වියළි උගුර, මුඛ වණ සහ මලබද්ධය වැනි අධික තාපයේ රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැකිය.
චෙරි මධ්‍යස්ථව ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩ විෂ වීමක් සිදු නොවේ.
යකඩ විෂ වීම සිදුවන්නේ අධික ලෙස යකඩ ලබා ගැනීම නිසාය. ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට යකඩ ප්‍රමාණය මිලිග්‍රෑම් 20 දක්වා ළඟා වූ විට හෝ ඉක්මවූ විට උග්‍ර යකඩ විෂ වීමක් සිදුවිය හැකි බව දත්ත පෙන්වා දෙයි. කිලෝග්‍රෑම් 60 ක් බරැති වැඩිහිටියෙකු සඳහා මෙය ආසන්න වශයෙන් යකඩ මිලිග්‍රෑම් 1200 ක් වනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, චෙරි වල යකඩ ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් 0.36 ක් පමණි. යකඩ විෂ වීමට හේතු විය හැකි ප්‍රමාණයට ළඟා වීමට, කිලෝග්‍රෑම් 60 ක් බරැති වැඩිහිටියෙකුට චෙරි කිලෝග්‍රෑම් 333 ක් පමණ පරිභෝජනය කිරීමට සිදුවනු ඇත, එය සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුට එකවර ආහාරයට ගත නොහැකි දෙයකි.
අපි නිතරම කන චීන ගෝවා වල යකඩ ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් 0.8 ක් බව සඳහන් කිරීම වටී. ඉතින්, චෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩ විෂ වීමක් ගැන යමෙකු සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ඔවුන් චීන ගෝවා ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතු නොවේද?
චෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් සයනයිඩ් විෂ වීමක් සිදුවිය හැකිද?
මිනිසුන් තුළ උග්‍ර සයනයිඩ් විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ අතර වමනය, ඔක්කාරය, හිසරදය, කරකැවිල්ල, බ්‍රැඩිකාර්ඩියා, වලිප්පුව, ශ්වසන අපහසුතා සහ අවසානයේ මරණය ඇතුළත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පොටෑසියම් සයනයිඩ් වල මාරාන්තික මාත්‍රාව මිලිග්‍රෑම් 50 සිට 250 දක්වා පරාසයක පවතින අතර එය ආසනික් වල මාරාන්තික මාත්‍රාවට සමාන වේ.
ශාකවල සයනයිඩ් සාමාන්‍යයෙන් සයනයිඩ් ආකාරයෙන් පවතී. පීච්, චෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට සහ ප්ලම් වැනි රොසැසි පවුලේ බොහෝ ශාකවල බීජ වල සයනයිඩ් අඩංගු වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම චෙරි වල කර්නල් වල ද සයනයිඩ් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම පලතුරු වල මස් වල සයනයිඩ් අඩංගු නොවේ.
සයනයිඩ් විෂ සහිත නොවේ. ශාක සෛල ව්‍යුහය විනාශ වූ විට පමණක් සයනොජනික් ශාකවල β-ග්ලූකෝසයිඩේස් සයනයිඩ් ජල විච්ඡේදනය කර විෂ සහිත හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් නිපදවිය හැකිය.
චෙරි කර්නල් ග්‍රෑම් එකක හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් බවට පරිවර්තනය කළ විට එහි සයනයිඩ් ප්‍රමාණය මයික්‍රොග්‍රෑම් දස දහස් ගණනක් පමණි. සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන් හිතාමතාම චෙරි කර්නල් පරිභෝජනය නොකරන බැවින් චෙරි කර්නල් මිනිසුන්ට විෂ වීම ඉතා කලාතුරකිනි.
මිනිසුන් තුළ විෂ වීමට හේතු වන හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් මාත්‍රාව ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ආසන්න වශයෙන් මිලිග්‍රෑම් 2 කි. චෙරි කුඩා ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් විෂ වීමට හේතු විය හැකි බවට අන්තර්ජාලයේ ඇති ප්‍රකාශය ඇත්ත වශයෙන්ම තරමක් ප්‍රායෝගික නොවේ.
මනසේ සාමයෙන් චෙරි රසවිඳින්න, නමුත් ඇට කෑමෙන් වළකින්න.
පළමුවෙන්ම, සයනයිඩ් විෂ සහිත නොවන අතර, මිනිසුන් තුළ උග්‍ර විෂ වීමක් ඇති කළ හැක්කේ හයිඩ්‍රජන් සයනයිඩ් ය. චෙරි වල ඇති සයනයිඩ් සියල්ලම වලවල්වල පිහිටා ඇති අතර, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන්ට සපා කෑමට හෝ හපන්නට අපහසු වන අතර එම නිසා ඒවා පරිභෝජනය නොකෙරේ.
දෙවනුව, සයනයිඩ් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. සයනයිඩ් රත් කිරීමට අස්ථායී බැවින්, හොඳින් රත් කිරීම ඒවා ඉවත් කිරීමට ඇති වඩාත්ම ඵලදායී ක්‍රමයයි. අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ තාපාංක කිරීමෙන් සයනයිඩ් වලින් 90% කට වඩා ඉවත් කළ හැකි බවයි. වර්තමානයේ, ජාත්‍යන්තර නිර්දේශය වන්නේ මෙම සයනයිඩ් අඩංගු ආහාර අමුවෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීමයි.
පාරිභෝගිකයින් සඳහා, සරලම ක්‍රමය වන්නේ පලතුරු වල ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීමයි. යමෙකු හිතාමතාම ඇට හපන්නේ නම් මිස, පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් සයනයිඩ් විෂ වීමේ හැකියාව පාහේ නොපවතී.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-20-2025