පුවත්

උණුසුම්, තෙතමනය හෝ වෙනත් පරිසරවල ආහාර කෝණාකාර වලට ගොදුරු වේ. ප්රධාන වැරදිකරු අච්චුවයි. අප දකින පුස් කොටස ඇත්ත වශයෙන්ම අච්චුවේ මයිසිලියම් මුළුමනින්ම වර්ධනය වී ඇති අතර එය "පරිණතභාවයේ" ප්රති result ලයකි. අදි ආහාර අවට, අදෘශ්යමාන අච්චු බොහොමයක් තිබේ. අච්චුව දිගටම කරගෙන යනු ඇත, එහි ව්යාප්ත වීමේ විෂය පථය ආහාරවල ජල ප්රමාණය හා කෝණාකාරවල බරපතලකම හා සම්බන්ධ වේ. අදි ආහාර අනුභව කිරීම මිනිස් සිරුරට විශාල හානියක් කරයි.
අච්චුව යනු දිලීර වර්ගයකි. අච්චුවෙන් නිපදවන විගස මයිසොපොක්සින් ලෙස හැඳින්වේ. Ochratoxin As aspergillus සහ පෙනිසිලියම් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. ඇස්පර්ජිලස් සහ පෙනිසිලියම් වර්ග 7 වර්ග 7 වර්ගවල ඔක්රරාොක්සින් වර්ගයක් නිපදවිය හැකි බව සොයාගෙන ඇත, නමුත් එය ප්රධාන වශයෙන් නිපදවන්නේ පිරිසිදු පෙනීමොසියම් විචල, ඔක්රාතොක්සින් සහ ඇස්පර්ගිලස් නයිජර් විසිනි.
ටෙක්සින් ප්රධාන වශයෙන් සර්ප නිෂ්පාදන, බාර්ලි, තිරිඟු, ඉරිඟු සහ සත්ව ආහාර වැනි ධාන්ය නිෂ්පාදන අපවිත්ර වේ.
එය ප්රධාන වශයෙන් සතුන්ගේ සහ මිනිසාගේ අක්මාවට හා වකුගඩුවට හානි කරයි. සතුන් විශාල ප්රමාණයක් සතුන් තුළ විශාල වශයෙන් දැවිල්ල හා සතුන් තුළ දැවිල්ල හා ගොරෝසු, ටෙරටොජනික් හා විකෘති බලපෑම් ද ඇති වන අතර එය ද ඉහළ මට්ටමක පවතී.
GB 2761-2017 ආහාරවල මයිකොපොක්සින්වල ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා සම්මත සීමාවන් නම් කළ හැකි ඔච්රාරෝසින් අගන්කාරයින්, බෝංචි සහ ඒවායේ නිෂ්පාදන 5 μ g / kg නොඉක්මවිය යුතුය.
GB 13078-2017 පෝෂණය කිරීම සනීපාරක්ෂක ප්රමිතිය මඟින් ඕච්රාටොක්සින් හි අනුභව කිරීම 100 μ g / kg නොඉක්මවිය යුතුය.
GB 5009.96-2016 ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ ඔක්රරාොක්සින් A හි A හි A හි ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතාවය
GB / T 30957-2014 පෝෂ්ය ප්රතිශක්ති ප්රතිශක්ති තීරු පෝෂ්යකමින් යුත් HPLC ක්රමය ආදියෙහි Ochratoxin a හි තීරණය කිරීම.

ආහාරවල Ochratocin දූෂණයට ඔක්චරොක්සින් චෙලූටොන්ටේට් හේතුව පාලනය කරන්නේ කෙසේද?
ඔක්රරොක්සින් අ යුරෝපය, සත්ව ආහාරවල ප්රධාන සං component ටකය වන රටවල, සත්ව පෝෂණය කිරීම වැනි සත්වයා ඔක්රරාොක්සින් අග්මින් අපවිත්ර වන යුරෝපීය පෝෂණය කරයි. ඔක්රරොක්සින් සතුන් තුළ ඉතා ස්ථාවර වන අතර පහසුවෙන් පරිවෘත්තීය හා පිරිහුණු, පිරිහුණු, විශේෂයෙන් වකුගඩු, මාංශ පේශි, මාංශ පේශි, මාංශ පේශි සහ රුධිරය බොහෝ විට කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වලදී අනාවරණය වේ. ඔචිකොටොක්සින් අවුල් සහගත ලෙස අපවිත්ර වූ බෝග හා සත්ව පටක මගින් මිනිසුන් ඔක්රරාසින් හා ඔක්රෙරොටොක්සින් ඒ. වඩාත්ම විමර්ශනය කර අධ්යයනය කරනු ලැබේ (තිරිඟු, බාර්ලි, බත්, කුළුබඩුවක් ආදිය.

පහත සඳහන් පියවර ආහාර කර්මාන්ත ශාලාව විසින් ගත හැකිය
1. සෞඛ්යය හා ආරක්ෂාවේ ආහාර අමුද්රව්ය දැඩි ලෙස තෝරා ගන්නා අතර, සියලු වර්ගවල සත්ව ශාක අමුද්රව්ය අච්චුවකින් දූෂණය වී ගුණාත්මක වෙනසක් ඇති වේ. එකතු කිරීම හා ගබඩා කිරීමේදී අමුද්රව්ය ආසාදනය වී ඇති බව ද විය හැකිය.
2. නිෂ්පාදන ක්රියාවලි වල සෞඛ්ය ආරක්ෂාව, මෙවලම්, බහාලුම්, පිරිවැටුම් වාහන, වැඩ කරන වේදිකා, වැඩ කරන වේදිකා, යනාදිය, සමහර විට සෘජුවම විෂබීජහරණය නොකෙරේ.
3. සේවකයින්ගේ පෞද්ගලික සනීපාරක්ෂාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. කාර්ය මණ්ඩලය, වැඩ ඇඳුම් සහ සපත්තු විෂබීජහරණය කිරීම සම්පූර්ණ නොවන නිසා, කුරුස දූෂණයෙන් පසු, පුද්ගලික ඇඳුම් සමඟ මිශ්ර වීම නිසා, වැඩමුළුවේ පරිසරය දූෂණය කරන පිරිස් හරහා සහ පිටතට බැක්ටීරියා නිෂ්පාදනය කෙරේ
4. වැඩමුළුව සහ මෙවලම් නිතිපතා පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කර ඇත. වැඩමුළුව සහ මෙවලම් නිතිපතා පිරිසිදු කිරීම අච්චු අභිජනනය වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් අංගයක් වන අතර, බොහෝ ව්යවසායන් සාක්ෂාත් කරගත නොහැකි විය.