පුවත්

1. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් යනු එහි ප්රධාන අමුද්රව්යය ලෙස සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි සහිත පැසුණු ආහාරයකි

1) සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් යනු කිරිපිටි, සීනි සහ ලුණු වැනි අතිරේක අමුද්රව්ය වලින් ප්රධාන වශයෙන් තිරිඟු පිටි, තිරිඟු පිටි, තිරිඟු පිටි, යීස්ට් සහ ජලය සහිත මෘදු හා රසවත් ආහාරයක් වන බැවිනි. නිෂ්පාදන ක්රියාවලියට මිශ්ර කිරීම, පැසවීම, හැඩගැසීම, සනාථ කිරීම සහ ෙබ්කිං කිරීම ඇතුළත් වේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් සහ සුදු පාන් අතර ඇති ප්රධාන වෙනස ඔවුන්ගේ ප්රධාන අමුද්රව්යවල පවතී. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් මූලික වශයෙන් සෑදී ඇත්තේ එන්ඩොස්පර්ම්, විෂබීජයේ විෂබීජයේ සහ තිරිඟු වලින් සමන්විත වන තිරිඟු පිටිවලින් ය. සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි ආහාර තන්තු, බී විටමින්, හෝඩුවාවන් සහ වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. කෙසේ වෙතත්, විෂබීජ හා අතුරින්, මුළු තිරිඟු පිටි වල බාධක බාධාවක් වන ඇපින් පැසවීම, කුඩා රොටියක් ප්රමාණය සහ සාපේක්ෂව රළු වයනයකි. ඊට වෙනස්ව, සුදු පාන් මූලික වශයෙන් සෑදී ඇත්තේ පිරිපහදු කළ තිරිඟු පිටිවලින් වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් තිරිඟු එන්ඩොට්ම් පාර්ශ්වයෙන් සමන්විත වන අතර එය විෂබීජ හා නිවුඩ්ඩ කුඩා ප්රමාණයක් ඇත.

2) වයනය සහ අමුද්රව්ය මත පදනම්ව, සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් මෘදු මුළු තිරිඟු පාන් වලට, අමාරු පාන් රසයි. මෘදු සමස්ත තිරිඟු පාන් ඒකාකාරව බෙදා හරින ලද ගුවන් සිදුරු සහිත සුදුමැලි වයනයකි, සම්පූර්ණ තිරිඟු සපුළු දැමීම වඩාත් සුලභ වර්ගයකි. අමාරුවෙන් තිරිඟු පාන් මෘදු අභ්යන්තරයක් සමඟ තද හෝ ඉරිතලා ඇති කබොලක් ඇත. රසය හා පෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සමහර ප්රභේද චියා බීජ, තල ඇට, සූරියකාන්ත බීජ, පයින් ඇට වර්ග සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ චියා බීජ, තල ඇට, සූරියකාන්ත බීජ සහ වෙනත් අමුද්රව්ය ඉසිය යුතු ය. රසකාරක මුළු තිරිඟු පාන් යනු ක්රීම්, ආහාරයට ගත හැකි තෙල් ෆ්ලෝස්, කොකෝවා, ජෑම් සහ තවත් අය ෙබ්කිං වලට පෙර හෝ පසුව ඇනූ වල මතුපිටට හෝ අභ්යන්තරයට එකතු වීමයි.

1. සාධාරණ මිලදී ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම

විධිමත් බේකරි, සුපිරි වෙළඳසැල්, වෙළඳපලවල් හෝ සාප්පු සවාරි වේදිකා හරහා සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් මිලදී ගැනීමට පාරිභෝගිකයින්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

1) අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පරීක්ෂා කරන්න

පළමුව, සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි ප්රමාණය පරීක්ෂා කරන්න. මේ වන විට, තිරිඟු පාන් යැයි කියාගන්නා වෙළඳපොළේ ඇති නිෂ්පාදනවල තිරිඟු පිටි 5% සිට 100% දක්වා තිරිඟු පිටි අඩංගු වේ. දෙවනුව, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වල පිහිටීම දෙස බලන්න; එය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය එහි අන්තර්ගතය වැඩි වේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සමඟ සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් මිලදී ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි එකම ධාන්ය සංක්රමණික හෝ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ පළමුව ලැයිස්තුගත කර ඇති නිෂ්පාදන තෝරා ගත හැකිය. එය ඔබේ වර්ණය මත පදනම්ව තිරිඟු පාන් දැයි ඔබට පමණක් විනිශ්චය කළ නොහැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

2) ආරක්ෂිත ගබඩා කිරීම

සාපේක්ෂව දිගු රාක්කයක් සමඟ මුළු තිරිඟු පාන් සාමාන්යයෙන් 30% ට වඩා තෙතමනය ඇති වන අතර එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස වියළි වයනයකි. එහි රාක්කයේ ආයු කාලය සාමාන්යයෙන් මාස 1 සිට 6 දක්වා පරාසයක පවතී. ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් සහ සෘජු හිරු එළියෙන් away ත්ව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය වියළි, ​​සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. එය ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම පරණ වීම වැළැක්වීම සඳහා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සුදුසු නොවේ. එය හැකි ඉක්මනින් එහි රාක්කයේ ආයු කාලය තුළ පරිභෝජනය කළ යුතුය. සාපේක්ෂව කෙටි රාක්කයක් සමඟ සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් වැඩි තෙතමනය සහිත අන්තර්ගතයක් ඇත, සාමාන්යයෙන් දින 3 සිට 7 දක්වා පවතී. එයට හොඳ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීමක් සහ වඩා හොඳ රසයක් ඇති බැවින් එය වහාම මිලදී ගෙන ඒවා අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

1. විද්යාත්මක පරිභෝජනය

සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් පානය කරන විට, පහත සඳහන් කරුණු තුන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

1) ක්රමයෙන් එහි රසයට අනුවර්තනය වන්න

ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම තිරිඟු පාන් පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, ඔබට මුලින්ම තිරිඟු පිටි වල සාපේක්ෂව අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගත හැකිය. රසයට හුරුවීමෙන් පසු, ඔබට ක්රමයෙන් තිරිඟු පිටි වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන වෙත මාරු විය හැකිය. පාරිභෝගිකයින් මුළු තිරිඟු පාන් වල පෝෂණය අගය කරන්නේ නම්, ඔවුන්ට 50% කට වඩා තිරිඟු පිටි අන්තර්ගතයෙන් 50% කට වඩා තෝරා ගත හැකිය.

2) මධ්යස්ථ පරිභෝජනය

පොදුවේ ගත් කල, වැඩිහිටියන්ට දිනකට තිරිඟු පාන් (සම්පූර්ණ ධාන්යවල අන්තර්ගතය / සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි මත පදනම්ව) සහ ළමයින් ඊට අනුරූපව අඩු කළ මුදලක් පරිභෝජනය කළ යුතුය. දුර්වල ආහාර ජීර්ණ හැකියාව හෝ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ප්රමාණය හා සංඛ්යාතය යන දෙකම අවම කර ගත හැකිය.

3) නිසි සංයෝජනය

සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් පානය කරන විට, පලතුරු, එළවළු, මස්, බිත්තර සහ කිරි නිෂ්පාදන සහ සමතුලිත පෝෂණ බඳවා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා එය සාධාරණ ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා අවධානය යොමු කළ යුතුය. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් පානය කිරීමෙන් පසු ඉදිමීම හෝ පාචනය වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති වුවහොත් හෝ ග්ලූටන්ට ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, පරිභෝජනය කිරීමෙන් වැළකී සිටීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.