تازن سالن ۾، خام انڊا عوام ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ مقبول ٿي چڪا آهن، ۽ اڪثر خام انڊن کي پيسٽورائز ڪيو ويندو آهي ۽ انڊن جي 'جراثيم' يا 'گهٽ بيڪٽيريا' جي حيثيت حاصل ڪرڻ لاءِ ٻيا طريقا استعمال ڪيا ويندا آهن. اهو ياد رکڻ گهرجي ته ’جراثيم کان خالي انڊا‘ جو مطلب اهو ناهي ته انڊيءَ جي مٿاڇري تي موجود سڀئي بيڪٽيريا ماريا ويا آهن، پر انڊيءَ ۾ بيڪٽيريا جو مواد هڪ سخت معيار تائين محدود هوندو آهي، مڪمل جراثيم کان پاڪ نه هوندو آهي.
خام انڊا ڪمپنيون اڪثر ڪري انهن جي شين کي اينٽي بايوٽڪ-مفت ۽ سلمونلا-آزاد طور مارڪيٽ ڪندا آهن. هن دعويٰ کي سائنسي طور سمجهڻ لاءِ، اسان کي اينٽي بايوٽڪ دوائن جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي، جن ۾ بيڪٽيريا ۽ اينٽي وائرل اثر آهن، پر ڊگھي مدي جو استعمال يا غلط استعمال بيڪٽيريا جي مزاحمت جي ترقي کي وڌائي سگھي ٿو.
مارڪيٽ تي خام انڊن جي اينٽي بائيوٽڪ جي باقيات جي تصديق ڪرڻ لاءِ، فوڊ سيفٽي چائنا جي هڪ رپورٽر خاص طور تي اي ڪامرس پليٽ فارمن کان عام خام انڊن جا 8 نمونا خريد ڪيا ۽ ٽيسٽ ڪرڻ لاءِ پروفيشنل ٽيسٽنگ آرگنائيزيشنز کي ڪم ڪيو، جيڪي اينٽي بايوٽڪ جي باقيات تي ڌيان ڏئي رهيا هئا. metronidazole، dimetridazole، tetracycline، گڏو گڏ enrofloxacin، ciprofloxacin ۽ ٻين اينٽي بايوٽڪ جي باقيات. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته سڀئي اٺ نمونا اينٽي بايوٽڪ ٽيسٽ پاس ڪيا، ان مان ظاهر ٿئي ٿو ته اهي برانڊز پيداوار جي عمل ۾ اينٽي بايوٽڪ جي استعمال کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ ڪافي سخت آهن.
Kwinbon، فوڊ سيفٽي ٽيسٽنگ انڊسٽريءَ ۾ هڪ علمبردار جي حيثيت سان، هن وقت اينٽي بايوٽڪ جي باقيات ۽ هڏين ۾ مائڪروبيل جي اضافي لاءِ ٽيسٽن جي هڪ جامع رينج آهي، جيڪا خوراڪ جي حفاظت لاءِ تيز ۽ صحيح نتيجا مهيا ڪري ٿي.
پوسٽ ٽائيم: سيپٽمبر-03-2024