خبر

1. سڄي ڪڻڪ جي ماني هڪ خمير ٿيل کاڌو آهي جنهن ۾ سڄي ڪڻڪ جو اٽو ان جو بنيادي جزو آهي

1) سڄي ڪڻڪ جي ماني مان مراد هڪ نرم ۽ لذيذ خمير ٿيل کاڌو آهي جيڪو خاص طور تي سڄي ڪڻڪ جي اٽي، ڪڻڪ جو اٽو، خمير ۽ پاڻي مان ٺاهيو ويندو آهي، اضافي اجزاء جهڙوڪ کير پائوڊر، کنڊ ۽ لوڻ سان. پيداوار جي عمل ۾ ملاوٽ، خمير، شڪل ڏيڻ، ثبوت ڏيڻ، ۽ بيڪنگ شامل آهي. سڄي ڪڻڪ جي ماني ۽ اڇي ماني جي وچ ۾ اهم فرق انهن جي مکيه اجزاء ۾ آهي. سڄي ڪڻڪ جي ماني بنيادي طور تي سڄي ڪڻڪ جي اٽي مان ٺهيل آهي، جنهن ۾ انڊوسپرم، جراثيم ۽ ڪڻڪ جي بران شامل آهن. سڄي ڪڻڪ جو اٽو غذائي فائبر، بي وٽيامين، ٽريس عناصر ۽ ٻين غذائي اجزاء سان مالا مال آهي. بهرحال، سڄي ڪڻڪ جي اٽي ۾ جراثيم ۽ بران اٽي جي خمير کي روڪيندا آهن، جنهن جي نتيجي ۾ لوف جي سائيز ننڍي ٿيندي آهي ۽ نسبتاً ٿلهي هوندي آهي. ان جي ابتڙ، اڇي ماني بنيادي طور تي سڌريل ڪڻڪ جي اٽي مان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن ۾ خاص طور تي ڪڻڪ جي انڊوسپرم شامل هوندي آهي، جنهن ۾ ٿوري مقدار ۾ جراثيم ۽ بران هوندو آهي.

2) بناوت ۽ اجزاء جي بنياد تي، سڄي ڪڻڪ جي ماني کي نرم سڄي ڪڻڪ جي ماني، سخت سڄي ڪڻڪ جي ماني، ۽ ذائقي پوري ڪڻڪ جي ماني ۾ ورهائي سگھجي ٿو. نرم سڄي ڪڻڪ جي مانيءَ ۾ ٿلهي بناوٽ آهي، جنهن ۾ هڪجهڙائي سان ورهايل ايئر سوراخ آهن، جن ۾ سڄي ڪڻڪ جو ٽوسٽ تمام عام قسم آهي. سخت سڄي ڪڻڪ جي ماني ۾ هڪ ڪرسٽ هوندو آهي جيڪو يا ته سخت هوندو آهي يا ڦاٽل هوندو آهي، نرم اندرين سان. ڪجهه قسمن کي چيا جي ٻج، تل جي ٻج، سورج مکي جي ٻج، پائن نٽ، ۽ ذائق ۽ غذائيت کي وڌائڻ لاء ٻين اجزاء سان ڇڪايو ويندو آهي. ذائقي واري سڄي ڪڻڪ جي ماني ۾ شامل ڪيو ويندو آهي اجزاء جهڙوڪ ڪريم، خوردني تيل، انڊا، خشڪ گوشت جو فلاس، ڪوڪو، جام ۽ ٻيا اٽي جي مٿاڇري يا اندرين حصي ۾ بيڪنگ کان اڳ يا پوءِ، جنهن جي نتيجي ۾ ذائقن جي مختلف حدن جي نتيجي ۾.

1. مناسب خريداري ۽ اسٽوريج

صارفين کي صلاح ڏني وئي آهي ته هو سڄي ڪڻڪ جي ماني خريد ڪن رسمي بيڪرين، سپر مارڪيٽن، مارڪيٽن، يا شاپنگ پليٽ فارمن ذريعي، هيٺين ٻن نقطن تي ڌيان ڏيڻ سان:

1) اجزاء جي فهرست چيڪ ڪريو

پهرين، سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي مقدار کي چيڪ ڪريو. في الحال، مارڪيٽ تي پراڊڪٽس جيڪي دعويٰ ڪن ٿا ته سڄي ڪڻڪ جي ماني ۾ سڄي ڪڻڪ جو اٽو 5٪ کان 100٪ تائين آهي. ٻيو، اجزاء جي فهرست ۾ سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي پوزيشن کي ڏسو؛ اهو جيترو مٿي هوندو، اوترو ان جو مواد. جيڪڏھن توھان خريد ڪرڻ چاھيو ٿا سڄي ڪڻڪ جي ماني وڏي مقدار سان پوري ڪڻڪ جي اٽي سان، توھان چونڊي سگھوٿا پروڊڪٽس جتي سڄي ڪڻڪ جو اٽو صرف اناج جو جزو آھي يا اجزاء جي فهرست ۾ پھريون درج ٿيل آھي. اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته توهان صرف اهو فيصلو نه ٿا ڪري سگهو ته ڇا اهو سڄو ڪڻڪ جي ماني آهي ان جي رنگ جي بنياد تي.

2) محفوظ اسٽوريج

سڄي ڪڻڪ جي ماني نسبتاً ڊگھي شيلف لائف سان، عام طور تي نمي جو مواد 30 سيڪڙو کان گھٽ هوندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ سڪل بناوت ٿيندي آهي. ان جي شيلف زندگي عام طور تي 1 کان 6 مهينن تائين آهي. اهو هڪ سڪل، ٿڌي جاء تي ڪمري جي حرارت تي، تيز گرمي ۽ سڌي سج جي روشني کان پري رکڻ گهرجي. ان کي فرج ۾ رکڻ جي صلاح نه ڏني وئي آهي ته جيئن ان کي باسي ٿيڻ ۽ ان جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان روڪيو وڃي. اهو جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي ان جي شيلف زندگي ۾ استعمال ڪيو وڃي. سڄي ڪڻڪ جي ماني نسبتاً مختصر شيلف لائف سان گڏ وڌيڪ نمي وارو مواد آهي، عام طور تي 3 کان 7 ڏينهن تائين. اهو سٺو نمي برقرار رکڻ ۽ هڪ بهتر ذائقو آهي، تنهنڪري اهو فوري طور تي خريد ڪرڻ ۽ کائڻ لاء بهترين آهي.

1. سائنسي استعمال

جڏهن سڄي ڪڻڪ جي ماني استعمال ڪندي، هيٺين ٽن نقطن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي:

1) تدريجي طور تي ان جي ذائقي کي ترتيب ڏيو

جيڪڏهن توهان صرف سڄي ڪڻڪ جي ماني استعمال ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهيو، ته توهان پهريون ڀيرو هڪ پيداوار چونڊي سگهو ٿا جنهن ۾ سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي نسبتا گهٽ مواد سان. ذائقي جي عادي ٿيڻ کان پوء، توهان آهستي آهستي سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي اعلي مواد سان مصنوعات ڏانهن تبديل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن صارف سڄي ڪڻڪ جي ماني جي غذائيت کي وڌيڪ اهميت ڏين ٿا، اهي 50 سيڪڙو کان وڌيڪ سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي مواد سان مصنوعات چونڊي سگهن ٿا.

2) وچولي واپرائڻ

عام طور تي، بالغن کي 50 کان 150 گرام سڄو اناج کاڌ خوراڪ استعمال ڪري سگھن ٿا جهڙوڪ سڄي ڪڻڪ جي ماني في ڏينهن (هل اناج / سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي مواد جي بنياد تي حساب ڪيو ويو آهي)، ۽ ٻارن کي لازمي طور تي گھٽ مقدار ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي. جيڪي ماڻهو ڪمزور هاضمي جي صلاحيت يا هاضمي سسٽم جي بيمارين سان گڏ استعمال جي مقدار ۽ تعدد کي گهٽائي سگهن ٿا.

3) مناسب ميلاپ

جڏهن سڄي ڪڻڪ جي ماني کائو، ڌيان ڏيڻ گهرجي ته ان کي ميون، ڀاڄيون، گوشت، انڊا ۽ کير جي شين سان گڏ گڏ ڪرڻ تي ڌيان ڏنو وڃي ته جيئن متوازن غذائي مقدار کي يقيني بڻائي سگهجي. جيڪڏهن سڄي ڪڻڪ جي ماني کائڻ کان پوءِ ڦڦڙن يا دستن جهڙيون علامتون ظاهر ٿين، يا ڪنهن کي گلوٽين کان الرجي هجي ته ان جي استعمال کان پاسو ڪرڻ جي صلاح ڏني وڃي ٿي.