В последнее время пищевая добавка «дегидроксусная кислота и ее натриевая соль» (дегидроацетат натрия) в Китае будут открывать широкий спектр запрещенных новостей, в микроблог и других крупных платформах, чтобы вызвать горячую дискуссию пользователей сети.
Согласно национальным стандартам стандартов безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок (GB 2760-2024), выпущенной Национальной комиссией по здравоохранению в марте этого года, правила использования дегидроксусной кислоты и ее натриевой соли в продуктах крахма Выпеченные пищевые начинки и другие продукты питания были удалены, а максимальный уровень использования в маринованных овощах также был скорректирован с 1 г/кг до 0,3 г/кг. Новый стандарт вступит в силу 8 февраля 2025 года.
Эксперты отрасли проанализировали, что обычно было четыре причины корректировки пищевого аддитивного стандарта, во -первых, новые данные научных исследований показали, что безопасность определенной пищевой добавки может быть подвержена риску, во -вторых, из -за изменения количества потребления в Диетическая структура потребителей, в-третьих, пищевая добавка больше не была технически необходима, и в-четвертых, из-за беспокойства потребителя по поводу определенной пищевой добавки, и повторная оценка также может быть рассмотрена для реагирования на общественные проблемы.
'Дегидроацетат натрия-это пищевая форма и консервантная добавка, признанная продовольственной и сельскохозяйственной организацией Организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) как низкая токсичность и высокоэффективная консерванта широкого спектра, особенно с точки зрения тип добавки. Это может лучше ингибировать бактерии, плесени и дрожжи, чтобы избежать плесени. По сравнению с консервантами, такими как бензоат натрия, кальциевый пропионат и сорбат калия, которые обычно требуют кислотной среды для максимального эффекта, дегидроцетат натрия имеет гораздо более широкий диапазон применимости, а его эффект бактериального ингибирования вряд ли влияет на кислотность и щелканность, и она работает. Превосходно в диапазоне pH от 4 до 8. ' 6 октября, Китайский сельскохозяйственный университет, профессор пищевой науки и инженерия по питанию, профессор Чжу Йи, сказал репортер народа ежедневного клиента здоровья, согласно реализации политики Китая, постепенно ограничивает использование категорий дегидроацетатных продуктов питания, но не все запрещают использование Выпекать в будущем не разрешается использовать, для маринованных овощей и других продуктов вы можете продолжать использовать количество разумных в рамках новых строгих ограничений. Это также учитывает значительное увеличение потребления пекарных продуктов.
«Стандарты Китая по использованию пищевых добавок строго следят за международными руководящими принципами безопасности пищевых продуктов и обновляются в свое время с эволюцией стандартов в развитых странах и постоянным появлением последних результатов научных исследований, а также изменения в структуре потребления пищевых продуктов питания. Полем На этот раз корректировки дегидроацетата натрия на этот раз направлены на то, чтобы в тандеме улучшилась система управления безопасностью пищевых продуктов в Китае в соответствии с передовыми международными стандартами ». Чжу Йи сказал.
Основная причина корректировки дегидроцетата натрия заключается в том, что этот пересмотр стандарта дегидроцетата натрия является всесторонним рассмотрением для защиты общественного здравоохранения, соблюдения международных тенденций, обновления стандартов безопасности пищевых продуктов и снижения рисков для здоровья, что поможет Улучшить здоровье продуктов питания и продвигать пищевую промышленность, чтобы перейти к зеленому и устойчивому развитию.
Zhu Yi также сказал, что FDA в США в конце прошлого года отозвало часть предыдущего разрешения на использование дегидроцетата натрия в пище, в настоящее время в Японии и Южной Корее дегидроцетат натрия может использоваться только в качестве консерванта для масла, сыра, сыра,, сыра,,,, сыра,, сыра,,, сыра, сыра, сыра,, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыра, сыр Маргарин и другие продукты, и максимальный размер порции не может превышать 0,5 г на килограмм, в США дегидроакусовая кислота может использоваться только для резки или очистки тыквы.
Чжу Йи предположил, что потребители, которые беспокоятся в течение шести месяцев, могут проверить список ингредиентов при покупке продуктов питания, и, конечно, компании должны активно обновляться и итерации в течение буферного периода. «Сохранение продуктов питания-это систематический проект, консерванты являются лишь одним из более дешевых методов, и компании могут достичь сохранения с помощью технологических достижений».
Пост времени: 16-2024 октября