В последнее время пищевая добавка «дегидроксусная кислота и ее натриевая соль» (дегидроацетат натрия) в Китае будут открывать широкий спектр запрещенных новостей, в микроблог и других крупных платформах, чтобы вызвать горячую дискуссию пользователей сети.
Согласно национальным стандартам стандартов безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок (GB 2760-2024), выпущенных Национальной комиссией по здравоохранению в марте этого года, правила использования дегидроуксусной кислоты и ее соли натрия в продуктах крахмала, хлеб, выпечках, запеченных пищевых начинках, а другие продукты питания были удалены, и максимальный уровень использования в выбранных растиках также был приспособлен. Новый стандарт вступит в силу 8 февраля 2025 года.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to общественные проблемы.
«Дегидроацетат натрия-это пищевая форма и консервантная добавка, признанная организацией по пищевой и сельскому хозяйству Организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в качестве низкой токсичности и высокоэффективного консерванта широкого спектра, в частности с точки зрения типа добавки. Это может лучше ингибировать бактерии, плесени и дрожжи, чтобы избежать плесени. По сравнению с консервантами, такими как бензоат натрия, пропионат кальция и сорбат калия, которые обычно требуют кислой среды для максимального эффекта, дегидроцетат натрия имеет гораздо более широкий диапазон применимости, а его бактериальное ингибирование вряд ли влияет на кислотность и щелькость, и он превосходно работает в диапазоне PH 4 до 8. ''. 6 октября, Китайский сельскохозяйственный университет, доцент по пищевой науке и инженерии по питанию, профессор Чжу Йи, сообщил репортеру «Народного ежедневного клиента здравоохранения», согласно реализации политики Китая, постепенно ограничивает использование дегидроацетатных продуктов питания натрия, но не все запрещают использование выпечки в будущем, не разрешают, что можно использовать в рамках, которые можно использовать в рамках. ограничения. Это также учитывает значительное увеличение потребления пекарных продуктов.
«Стандарты Китая для использования пищевых добавок строго следуют международным руководящим принципам безопасности пищевых продуктов и обновляются в надлежащее время с развитием стандартов в развитых странах и постоянным появлением последних результатов научных исследований, а также изменения в структуре потребления пищевых продуктов. На этот раз корректировки дегидроацетата натрия на этот раз направлены на то, чтобы в тандеме улучшилась система управления безопасностью пищевых продуктов в Китае в соответствии с передовыми международными стандартами ». Чжу Йи сказал.
Основная причина корректировки дегидроцетата натрия заключается в том, что этот пересмотр стандарта дегидроцетата натрия является всесторонним рассмотрением для защиты общественного здравоохранения, соблюдения международных тенденций, обновления стандартов безопасности пищевых продуктов и снижения рисков для здоровья, что поможет улучшить здоровье пищевой промышленности и способствовать развитию пищевой промышленности к развитию зеленого и устойчивого развития.
Zhu Yi также сказал, что FDA в США в конце прошлого года отозвало часть предыдущего разрешения на использование дегидроцетата натрия в пище, в настоящее время в Японии и Южной Корее, дегидроацетат натрия может использоваться только в качестве консерванта для масла, сыра, маргарина и других продуктов, а максимум, максимум, не может быть превышает 0,5 Грамс. Кислота можно использовать только для резки или очистки тыквы.
Чжу Йи предположил, что потребители, которые беспокоятся в течение шести месяцев, могут проверить список ингредиентов при покупке продуктов питания, и, конечно, компании должны активно обновляться и итерации в течение буферного периода. «Сохранение продуктов питания-это систематический проект, консерванты являются лишь одним из более дешевых методов, и компании могут достичь сохранения с помощью технологических достижений».
Пост времени: 16-2024 октября