новости

Методы скрининга для тестирования антибиотиков в молочной промышленности

Загрязнение молока антибиотиками связано с двумя основными проблемами для здоровья и безопасности. Продукты, содержащие антибиотики, могут вызывать чувствительность и аллергические реакции у людей. Регулярное употребление молока и молочных продуктов, содержащих низкие уровни антибиотиков, может привести к выработке устойчивости бактерий к антибиотикам.
Для переработчиков качество поставляемого молока напрямую влияет на качество конечного продукта. Поскольку производство молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, зависит от активности бактерий, присутствие любых ингибирующих веществ будет мешать этому процессу и может привести к порче. На рынке производители должны постоянно поддерживать качество продукции, чтобы поддерживать контракты и завоевывать новые рынки. Обнаружение остатков наркотиков в молоке или молочных продуктах приведет к расторжению контракта и испорченной репутации. Второго шанса не бывает.

Молочная промышленность обязана обеспечить эффективное управление антибиотиками (а также другими химическими веществами), которые могут присутствовать в молоке пролеченных животных, чтобы обеспечить наличие систем для проверки того, что остатки антибиотиков не присутствуют в молоке в количестве, превышающем максимально допустимое количество. пределы (MRL).

Одним из таких методов является рутинный скрининг молока на фермах и в цистернах с использованием имеющихся в продаже наборов для быстрого тестирования. Такие методы позволяют в режиме реального времени определить пригодность молока для переработки.

Kwinbon MilkGuard предлагает тестовые наборы, которые можно использовать для выявления остатков антибиотиков в молоке. Мы предоставляем экспресс-тест, выявляющий одновременно беталактамы, тетрациклины, стрептомицин и хлорамфеникол (комбинированный тест-набор MilkGuard BTSC 4 в 1-KB02115D), а также экспресс-тест, выявляющий беталактамы и тетрациклины в молоке (комбинированный тест-набор MilkGuard BT 2 в 1-KB02127Y). .

Методы скрининга, как правило, представляют собой качественные тесты и дают положительный или отрицательный результат, указывающий на наличие или отсутствие определенных остатков антибиотиков в молоке или молочных продуктах. По сравнению с методами хроматографического или иммуноферментного анализа он демонстрирует значительные преимущества с точки зрения технического оснащения и затрат времени.

Скрининговые тесты подразделяются на методы тестирования широкого и узкого спектра. Тест широкого спектра выявляет ряд классов антибиотиков (таких как бета-лактамы, цефалоспорины, аминогликозиды, макролиды, тетрациклины и сульфонамиды), тогда как тест узкого спектра выявляет ограниченное количество классов.