По мере приближения весеннего фестиваля вишня в изобилии на рынке. Некоторые пользователи сети заявили, что они испытывали тошноту, боль в животе и диарею после употребления большого количества вишни. Другие утверждают, что употребление слишком большого количества вишни может привести к железному отравлению и отравлению цианидом. По -прежнему безопасно есть вишни?
Употребление большого количества вишни на одном ходу может легко привести к расстройству желудка.
Недавно сетез опубликовал, что после съемок трех мисок вишни они испытали диарею и рвоту. Ван Линью, заместитель главного врача гастроэнтерологии в третьей аффилированной больнице Чжэцзянского китайского медицинского университета (Чжэцзян Чжуншанская больница), заявил, что вишни богаты клетчаткой и нелегко переварить. Особенно для людей со слабой селезенкой и желудком, потребление слишком большого количества вишни одновременно может легко привести к симптомам, сходным с гастроэнтеритом, таким как рвота и диарея. Если вишня не является свежей или заплесневелой, они могут вызвать острый гастроэнтерит у потребителя.
Вишня имеет теплую природу, поэтому люди с конституцией влажного нагрева не должны есть слишком много из них, так как это может привести к симптомам избытка тепла, такими как сухость во рту, сухое горло, язвы полости рта и запор.
Употребление вишни в умеренных количествах не приведет к железному отравлению.
Железное отравление вызвано чрезмерным потреблением железа. Данные показывают, что острое отравление железом может возникнуть, когда количество проглатываемого железа достигает или превышает 20 миллиграммов на килограмм массы тела. Для взрослых весом 60 килограммов это будет приблизительно 1200 миллиграммов железа.
Тем не менее, содержание железа в вишне составляет всего 0,36 миллиграмма на 100 граммов. Чтобы достичь количества, которое может вызвать отравление железом, взрослым весом 60 килограммов нужно было бы потреблять приблизительно 333 килограмма вишни, что невозможно для нормального человека в один раз.
Стоит отметить, что содержание железа в китайской капуте, которую мы часто едим, составляет 0,8 мг на 100 граммов. Итак, если кто -то обеспокоен отравлением железа от употребления вишни, не должны ли они также избегать употребления китайской капусты?
Могут ли употребление вишни привести к отравлению цианидом?
Симптомы острого отравления цианидом у людей включают рвоту, тошноту, головную боль, головокружение, брадикардию, судороги, респираторную недостаточность и, в конечном счете, смерть. Например, летальная доза цианида калия колеблется от 50 до 250 миллиграммов, что сопоставимо со смертельной дозой мышьяка.
Цианиды в растениях обычно существуют в форме цианидов. Семена многих растений в семействе Rosaceae, таких как персики, вишня, абрикосы и сливы, содержат цианиды, и, действительно, ядра вишни также содержат цианиды. Однако плоть этих фруктов не содержит цианида.
Сами цианиды нетоксичны. Только когда разрушается структура растительных клеток, β-глюкозидаза в цианогенных растениях может гидролизовать цианиды с токсическим цианидом водорода.
Содержание цианида в каждом грамме вишневых ядер при преобразовании в цианид водорода составляет всего десятки микрограмм. Люди, как правило, не намеренно потребляют вишневые ядра, поэтому вишневые ядра очень редко отравляют людей.
Доза цианида водорода, который вызывает отравление у людей, составляет приблизительно 2 миллиграмма на килограмм массы тела. Утверждение в Интернете о том, что потребление небольшого количества вишни может привести к отравлению, на самом деле довольно нецелесообразно.
Наслаждайтесь вишней с душевным спокойствием, но не есть ямы.
Во-первых, сами цианиды нетоксичны, и это цианид водорода, который может вызвать острый отравление у людей. Цианиды в вишне расположены в ямах, которые, как правило, трудно кусать или жевать или не потреблять.
Во -вторых, цианиды можно легко удалить. Поскольку цианиды нестабильны для нагрева, тщательное нагревание является наиболее эффективным способом их удаления. Исследования показали, что кипение может удалить более 90% цианидов. В настоящее время международная рекомендация состоит в том, чтобы избежать употребления этих цианид-содержащих пищи в сыром виде.
Для потребителей самый простой метод - избежать употребления ям фруктов. Если ни один из них не жует ямы, возможность отравления цианида от еды фруктов практически не существует.
Время сообщения: 20-2025 января