-
Глобальное исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели международным стандартам безопасности?
На фоне роста глобальных пищевых отходов продукты с истекающим сроком годности стали популярным выбором среди потребителей в Европе, Америке, Азии и других регионах благодаря своей экономической эффективности. Однако по мере приближения срока годности продуктов возрастает риск микробного заражения...Читать далее -
Экономически эффективные альтернативы лабораторным исследованиям: когда следует выбирать экспресс-полоски или наборы ИФА для глобальной безопасности пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов — важнейшая проблема в глобальных цепочках поставок. Остаточные количества, такие как антибиотики в молочных продуктах или избыточное содержание пестицидов во фруктах и овощах, могут стать причиной международных торговых споров или создать риски для здоровья потребителей. Хотя традиционные лабораторные методы анализа (например, ВЭЖХ...)Читать далее -
Технология быстрого тестирования на основе коллоидного золота укрепляет защиту безопасности пищевых продуктов: китайско-российское сотрудничество в области обнаружения решает проблемы остатков антибиотиков
Южно-Сахалинск, 21 апреля (ИНТЕРФАКС) – Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) сегодня сообщила о том, что в яйцах, импортируемых из Красноярского края в супермаркеты Южно-Сахалинска, обнаружено превышение допустимого уровня хинолоновых антибиотиков.Читать далее -
Развенчанный миф: почему наборы ИФА превосходят традиционные методы тестирования молочной продукции
Молочная промышленность долгое время полагалась на традиционные методы тестирования, такие как микробное культивирование, химическое титрование и хроматография, для обеспечения безопасности и качества продукции. Однако современные технологии, в частности, En...Читать далее -
Обеспечение безопасности пищевых продуктов: когда День труда встречается с быстрым тестированием продуктов питания
В Международный день труда отмечается самоотверженность трудящихся, а в пищевой промышленности бесчисленное множество специалистов неустанно трудятся, защищая безопасность того, что «на кончике нашего языка». От фермы до стола, от переработки сырья до доставки готовой продукции, вс...Читать далее -
Пасха и безопасность пищевых продуктов: тысячелетний ритуал защиты жизни
Пасхальным утром на старинной европейской ферме фермер Ханс сканирует код отслеживания на яйце с помощью смартфона. На экране мгновенно отображаются состав корма для курицы и данные о вакцинации. Это сочетание современных технологий и традиционного празднования...Читать далее -
Остатки пестицидов ≠ опасны! Эксперты разобрались в принципиальной разнице между «обнаружением» и «превышением норм».
В сфере безопасности пищевых продуктов термин «остатки пестицидов» постоянно вызывает тревогу у общественности. Когда СМИ сообщают об обнаружении остатков пестицидов в овощах определённого бренда, разделы комментариев заполняются паническими комментариями вроде «токсичный продукт». Это ошибочное...Читать далее -
Истоки праздника Цинмин: тысячелетняя мозаика природы и культуры
Праздник Цинмин, отмечаемый как День поминовения усопших или Праздник холодной еды, входит в число четырёх величайших традиционных праздников Китая наряду с Праздником весны, Праздником драконьих лодок и Праздником середины осени. Он не просто связан с религиозными обрядами, он объединяет астрономию, сельское хозяйство...Читать далее -
Эти 8 видов продуктов для водных животных чаще всего содержат запрещённые ветеринарные препараты! Обязательное к прочтению руководство с авторитетными отчётами об испытаниях
В последние годы, в связи с быстрым развитием аквакультуры, продукты из водных организмов стали неотъемлемой частью обеденного стола. Однако, стремясь к высокой урожайности и низким затратам, некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Согласно недавнему отчету Национальной ассоциации производителей сельхозпродукции за 2024 год,...Читать далее -
Скрытый опасный период нитритов в домашних ферментированных продуктах: эксперимент по их обнаружению при ферментации кимчи
В современную эпоху здорового образа жизни домашние ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, ценятся за свой уникальный вкус и пробиотические свойства. Однако часто остаётся незамеченным скрытый риск для безопасности: образование нитритов в процессе ферментации. Данное исследование систематически отслеживает...Читать далее -
Исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели стандартам?
Введение. В последние годы, благодаря широкому принятию концепции «против пищевых отходов», рынок продуктов питания с истекающим сроком годности стремительно растёт. Однако потребители по-прежнему обеспокоены безопасностью этих продуктов, особенно соответствием микробиологических показателей...Читать далее -
Отчет об испытаниях органических овощей: является ли содержание остатков пестицидов абсолютным нулем?
Слово «органический» вызывает у потребителей глубокие ожидания относительно чистой пищи. Но когда лабораторные приборы включаются в работу, оказывается, что овощи с зелёной маркировкой действительно так безупречны, как кажется? В последнем общенациональном отчёте о мониторинге качества органического сельского хозяйства...Читать далее
