В 1885 году Salmonella и другие выделили Salmonella choleraesuis во время эпидемии холеры, поэтому ее назвали Salmonella. Некоторые сальмонеллы патогенны для человека, некоторые патогенны только для животных, а некоторые патогенны как для человека, так и для животных. Сальмонеллез – это общий термин для обозначения различных форм заболевания человека, домашних и диких животных, вызываемых различными видами сальмонелл. Люди, инфицированные сальмонеллой, или фекалии носителей могут загрязнить пищу и вызвать пищевое отравление. По данным статистики, среди видов бактериальных пищевых отравлений в различных странах мира пищевые отравления, вызванные сальмонеллами, зачастую занимают первое место. Сальмонелла также является первым заболеванием во внутренних районах моей страны.
Набор для обнаружения нуклеиновых кислот сальмонеллы от Kwinbon можно использовать для быстрого качественного обнаружения сальмонеллы путем изотермической амплификации нуклеиновых кислот в сочетании с технологией обнаружения амплификации с помощью флуоресцентного хромогенного красителя in vitro.
Профилактические меры
Сальмонелла нелегко размножается в воде, но может выжить 2-3 недели, в холодильнике - 3-4 месяца, в естественной среде с фекалиями - 1-2 месяца. Оптимальная температура для размножения сальмонеллы — 37°С, а при температуре выше 20°С она может размножаться в больших количествах. Поэтому хранение продуктов при низких температурах является важной профилактической мерой.
Время публикации: 18 августа 2023 г.