В последние годы сырые яйца становятся все более популярными среди населения, и большая часть сырых яиц будет пастеризована и используются другие процессы для достижения «стерильного» или «менее бактериального» статуса яиц. Следует отметить, что «стерильное яйцо» не означает, что все бактерии на поверхности яйца убиты, но содержание бактерий в яйце ограничено строгим стандартом и не является полностью стерильным.
Компании, производящие сырые яйца, часто продают свою продукцию как не содержащую антибиотиков и сальмонеллы. Чтобы понять это утверждение с научной точки зрения, нам необходимо знать об антибиотиках, которые обладают бактерицидным и противовирусным действием, но длительное использование или неправильное использование может способствовать развитию бактериальной резистентности.
Чтобы проверить наличие остатков антибиотиков в сырых яйцах на рынке, репортер из Food Safety China специально закупил 8 образцов обычных сырых яиц на платформах электронной коммерции и поручил профессиональным испытательным организациям провести тесты, в которых основное внимание уделялось остаткам антибиотиков в сырых яйцах. метронидазол, диметридазол, тетрациклин, а также энрофлоксацин, ципрофлоксацин и другие остатки антибиотиков. Результаты показали, что все восемь образцов прошли тест на антибиотики, что указывает на то, что эти бренды достаточно строго контролируют использование антибиотиков в производственном процессе.
Kwinbon, являясь пионером в области тестирования безопасности пищевых продуктов, в настоящее время предлагает широкий спектр тестов на наличие остаточных количеств антибиотиков и превышения количества микробов в яйцах, обеспечивая быстрые и точные результаты по безопасности пищевых продуктов.
Время публикации: 03 сентября 2024 г.