Ягоды годжи, как представитель вида «медицинской и пищевой гомологии», широко используются в продуктах питания, напитках, товарах для здоровья и других областях. Однако, несмотря на то, что они выглядели пухлыми и ярко-красными,
Некоторые торговцы в целях экономии предпочитают использовать техническую серу.Промышленная серанельзя использовать в пищевой промышленности, поскольку он токсичен и содержит высокий уровень мышьяка, который может легко привести к почечной недостаточности и недостаточности, полиневриту и нарушению функции печени.
Как выбрать качественные ягоды годжи
Первый шаг: наблюдайте
Цвет: Большинство нормальных ягод годжи темно-красные, их цвет не очень однородный. Однако окрашенные ягоды годжи имеют яркий и привлекательный красный цвет. Возьмите ягоду годжи и обратите внимание на ее фруктовую основу. Плодовая основа обычных ягод годжи белая, окуренных серой – желтая, а окрашенных – красная.
Форма: Ягоды годжи Нинся, которые указаны в «Фармакопее», имеют сплюснутую форму и не очень крупные размеры.
Второй шаг: Сожмите
Возьмите в руку горсть ягод годжи. Нормальные и качественные ягоды годжи хорошо высушены, при этом каждая ягода независима и не слипается. Хотя влажная среда может смягчить ягоды годжи, они не будут слишком мягкими. Обработанные ягоды годжи могут показаться липкими на ощупь и значительно потускнеть.
Третий шаг: запах
Возьмите горсть ягод годжи и подержите их некоторое время в руке или на короткое время запечатайте в полиэтиленовый пакет. Затем понюхайте их носом. Если присутствует резкий запах, это указывает на то, что ягоды годжи окуривали серой. Будьте осторожны при их покупке.
Четвертый шаг: вкус
Пожуйте во рту несколько ягод годжи. Ягоды годжи Нинся на вкус сладкие, но после еды появляется легкая горчинка. Ягоды годжи Цинхай слаще ягод Нинся. Ягоды годжи, пропитанные квасцами, при жевании будут иметь горький вкус, а окуренные серой — кислые, вяжущие и горькие.
Пятый шаг: замочить
Поместите несколько ягод годжи в теплую воду. Качественные ягоды годжи нелегко тонут и имеют высокую плавучесть. Цвет воды будет бледно-желтым или оранжево-красным. Если ягоды годжи окрасить, вода станет красной. Однако если ягоды годжи окурить серой, вода останется чистой и прозрачной.
Идентификация некоторых серосодержащих продуктов
Перец
Обработанный серой перец имеет запах серы. Сначала обратите внимание на внешний вид: перцы, обработанные серой, имеют очень ярко-красную и гладкую поверхность с белыми семенами. Обычный перец от природы ярко-красный с желтыми семенами. Во-вторых, понюхайте их: перец, обработанный серой, имеет запах серы, в то время как обычный перец не имеет необычного запаха. В-третьих, сожмите их: перец, обработанный серой, будет влажным, если его сжать рукой, в то время как у обычного перца такого ощущения сырости не будет.
Белый гриб (Tremella fuciformis)
Избегайте покупки слишком белого белого гриба. Сначала обратите внимание на его цвет и форму: нормальный белый гриб молочно-белого или кремового цвета, большой, круглой и полной формы. Не покупайте слишком белые вещи. Во-вторых, понюхайте его аромат: обычный белый гриб издает слабый аромат. Если есть резкий запах, будьте осторожны при его покупке. В-третьих, попробуйте вкус: вы можете попробовать его кончиком языка. Если есть острый вкус, не покупайте.
Лонган
Избегайте покупки лонганов с «прожилками крови». Не покупайте лонганы, которые выглядят слишком яркими и не имеют естественной текстуры на поверхности, так как эти характеристики могут указывать на то, что они были обработаны серой. Проверьте внутреннюю часть плода на наличие красных «прожилок крови»; внутренняя оболочка обычных лонганов должна быть белой.
Имбирь
«Имбирь, обработанный серой», имеет тенденцию легко сбрасывать кожуру. Сначала понюхайте, чтобы проверить, нет ли на поверхности имбиря необычного запаха или запаха серы. Во-вторых, пробуйте его с осторожностью, если вкус имбиря не сильный или изменился. В-третьих, обратите внимание на его внешний вид: обычный имбирь относительно сухой и имеет темный цвет, тогда как «имбирь, обработанный серой» более нежный и имеет бледно-желтый оттенок. Если потереть его рукой, с него легко снимется кожица.
Время публикации: 24 декабря 2024 г.