На фоне все более серьезного происхождения проблем безопасности пищевых продуктов, нового типа тестового комплекта, основанного наИммуноферментный анализ, связанный с ферментом (ELISA)постепенно становится важным инструментом в области испытаний на безопасность пищевых продуктов. Он не только обеспечивает более точные и эффективные средства для мониторинга качества продуктов питания, но и строит прочную защиту для безопасности продуктов питания потребителей.
Принцип испытательного комплекта ELISA заключается в использовании специфической реакции связывания между антигеном и антителом для количественного определения содержания веществ-мишеней в пищевых продуктах посредством развития цветового развития субстрата. Его эксплуатационный процесс относительно прост и обладает высокой специфичностью и чувствительностью, что обеспечивает точную идентификацию и измерение вредных веществ в пище, таких как афлатоксин, охратоксин А иТ-2 токсины.
С точки зрения конкретных эксплуатационных процедур, тестовый комплект ELISA обычно включает в себя следующие шаги:
1. Приготовление образца: во -первых, образец, который необходимо пройти проверку, необходимо обработать, например, экстракция и очистка, для получения раствора для образца, который можно использовать для обнаружения.
2. Добавление образца: обработанное решение для образца добавляется в обозначенные лунки на пластине ELISA, причем каждая скважина соответствует испытанию вещества.
3. Инкубация: пластина ELISA с добавленными образцами инкубируется при соответствующей температуре в течение определенного периода времени, чтобы обеспечить полное связывание между антигенами и антителами.
4. Промывание: после инкубации используется промывочный раствор для удаления несвязанных антигенов или антител, уменьшая помехи неспецифического связывания.
5Добавление субстрата и развитие цвета: раствор субстрата добавляется в каждую скважину, а фермент на ферменте, меченных ферментами, катализирует субстрат для разработки цвета, образуя цветной продукт.
6. Измерение: значение поглощения цветного продукта в каждой скважине измеряется с использованием таких инструментов, как читатель ELISA. Содержание испытательного вещества затем рассчитывается на основе стандартной кривой.
Существует множество случаев применения испытательных наборов ELISA в тестировании безопасности пищевых продуктов. Например, во время обычного контроля над безопасности пищевых продуктов и проверки отбора проб регулирующие органы рынка использовали испытательный набор ELISA для быстрого и точного обнаружения чрезмерных уровней афлатоксина B1 в арахисовом масле, производимого нефтяной мельницей. Соответствующие штрафные меры были незамедлительно приняты, что эффективно предотвращение вредного вещества не подвергало опасности потребителей.
Более того, из -за простоты работы, точности и надежности тестовый комплект ELISA широко используется в тестировании безопасности различных продуктов, таких как водные продукты, мясные продукты и молочные продукты. Это не только значительно сокращает время обнаружения и повышает эффективность, но также обеспечивает мощную техническую поддержку регулирующим органам для укрепления надзора за пищевым рынком.
Благодаря постоянному развитию технологий и растущей осведомленности о безопасности пищевых продуктов среди людей, наборы для испытаний ELISA будут играть все более важную роль в области испытаний на безопасность пищевых продуктов. В будущем мы рассчитываем на постоянное появление более технологических инноваций, совместно продвигая энергичное развитие отрасли продовольственной безопасности и обеспечивая более надежную гарантию для безопасности продуктов питания потребителей.
Время публикации: декабрь-12-2024